chap微生物的营养和培养基.pptxVIP

chap微生物的营养和培养基;一、细胞化学组成 整个生物界大体相同，主要是C、H、O、N（占干重90－97%），C占约50%，此外为各种无机元素，由这些元素再组成化合物。其中C/N一般是5:1。　;元素 大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、 钴、锌、钼等 ;元素 ;一般生物能利用的，微生物能利用； 一般生物不能利用的，微生物也能利用； 对一般生物有害的，微生物还能利用。;;;;;第10页/共68页;能为微生物的生命活动提供最初能量来源的化学物质或辐射能。;　单功能： 辐射能 　双功能： 还原态无机养料，如NH4+既是硝酸盐细菌的能　　　　　　 源，又是氮源 　三功能： N · C · H · O类营养物质常是异养微生物的能　　　　　 　源，碳源兼氮源 ;第13页/共68页;培养基中生长因子来源： 　酵母膏、玉米浆、麦芽汁等。;　　 ;? ;（五）无机盐 (inorganic salts);无机盐的生理功能;生理作用： 细胞组成成分 生化反应溶剂 维持各种生物大分子的稳定性，参与某些重要的 生化反应 物质运输媒体 调节细胞温度 维持细胞的渗透压 ; 依碳源不同： 异养型(heterotrophs): 不能以CO2为主要或唯一碳源 自养型(autotrophs): 能以CO2为主要或唯一碳源;微生物的营养类型 ; 寄生型(parasitism) ——寄生于活的生物体 腐生型(saprophytism) ——寄生于死亡的生物有机体;第23页/共68页;第24页/共68页;在营养物质运送方面，细胞壁仅简单地排阻分子量过大(600Da)的溶质进入, 而具有磷脂双分子层和嵌合蛋白分子的细胞膜则是控制营养物质进入和排除的主要屏障。 ;第26页/共68页;依靠胞内外溶液浓度差，顺浓度梯度运输； 不消耗代谢能，无特异性； 运输氧、二氧化碳、甘油、乙醇、某些氨基酸等小分子； ;第28页/共68页;利用膜内、膜外被运输物质和载体蛋白的亲和力的不同。 特点： 需要特异性的载体蛋白顺浓度梯度运输 不消耗能量 运输硫酸根、磷酸根、糖（真核）等;促进扩散示意图;单纯扩散;第32页/共68页;单纯扩散、促进扩散、主动运输 ：被运输的溶质分子不发生改变。 ;第34页/共68页;特点： 属主???运输类型 溶质分子发生化学修饰 ?? 定向磷酸化 需复杂的运输酶系参与 运输葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等 ;主要依赖磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)和磷酸转移酶系统(PTS)。;第37页/共68页;培养基(medium，culture medium)：是一种人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料。;（一）四个原则 1、目的明确（根据不同微生物的营养需要配制不同的培养基）培养什么微生物、获得什么产物、用途;C/N比: 微生物培养基中所含的碳源中的碳原子与氮源中氮原子的摩尔数之比。不是简单的某碳源的重量与氮源的重量之比。因为，不同种类的碳源和氮源，其中含碳量和含氮量差别很大。;适宜营养物质的选择;表 常见微生物氮源;表 常用的培养基中的无机盐及参考浓度（g/L）; pH 渗透压和水活度 氧化还原电位; 　细菌: pH7.0~8.0 　放线菌：pH7.0 ~8.5 　酵母菌: pH3.8~6.0 　霉菌： pH4.0~6.0;;渗透压(osmotic pressure): 高浓度溶液向低浓度溶液渗透时，其溶质分子所产生的压力。;;溶 液 ;4、原料来源的选择（经济节约）;灭菌处理;（二）四种方法 生态模拟 查阅文献 精心设计 实验比较;培养基类型 （一）　依对培养基成分的了解：;组合培养基(defined medium) ，或称合成培养基 (synthetic medium) 是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制的、各成分（包含微量元素）的量都确切知道的培养基。如培养细菌所用的葡萄糖铵盐 培养基，培养放线菌的淀粉硝酸盐培养基（高氏一号）。 较昂贵，一般用于研究工作（代谢、遗传分析） 。 优点：组份精确、重复性好。 ;第55页/共68页;;;第58页/共68页;第59页/共68页;EMB(Eosin Methylene Blue)培养基中培养大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无色透明。;伊红美蓝(EMB,