园艺植物栽培学课件-园艺植物产品器官管理.pptVIP

9.3.1.可食叶类产品器官管理 4.鳞茎类??? ?鳞茎是指由短缩茎盘上着生的肉质叶鞘膨大而成的变态器官。大葱、洋葱、大蒜、荞头、百合等产品器官均为鳞茎。此外，花卉中水仙、郁金香、风信子等的鳞茎既是繁殖器官，又是产品器官之一。　　①鳞茎的形成与环境条件：鳞茎形成与膨大受某种激素物质的诱导。这种激素物质，在一定光周期及温度条件下，在叶片或顶芽中产生，向下部运转，诱导叶鞘基部膨大。以大蒜鳞茎发育过程为例，分析鳞茎形成特点。大蒜等的鳞茎由着生于鳞茎盘的数个(或1个)鳞芽组成。鳞芽(蒜瓣)则由茎盘上的侧芽发育而成。每一个鳞芽生长初期有三四层厚度相近的叶鞘，成熟时最外一层叶鞘干瘪成为保护叶，中间一层膨大成为贮藏叶，最内侧有一两片很小为发芽叶。大蒜鳞茎一般由5～l0个蒜瓣组成。无论是洋葱或大蒜，它们鳞茎的形成，都要求有一定的环境条件，其中光周期和温度是鳞茎形成的主要因素。　　 9.3.1.可食叶类产品器官管理 4.鳞茎类??? ①鳞茎的形成与环境条件 ▲光周期 光周期对鳞茎的形成起决定性作用。鳞茎形成要求较长的光照，在通常温度下，这个临界长度为12～16h。不同品种，光周期临界长度也不同。低纬度地区栽培的品种多属短日类型，而高纬度地区多属长日类型。所谓短日类型与长日类型，是指其对鳞茎形成所要求的临界长度而言。　　 ▲温度 较高的温度和较长的日照是诱导和促进鳞茎形成的重要条件，两者缺一不可。通常在自然条件下，长日与高温大都同时出现，但也有特例。如在热带低海拔地区，温度虽高而日照短，一般不形成鳞茎。因此，在相同的日照长度下，温度的高低往往是鳞茎形成的主要因素。在长日照下，温度高，鳞茎形成的日数较少；而温度低，形成的日数较多。同时，温度高，鳞茎形成的界限日照时数较短；温度低，形成的界限日照时数较长。鳞茎类蔬菜通过低温春化后，才能抽薹开花。其中低温春化对抽薹起主导作用。要获取高产优质鳞茎产品，防止未熟抽薹是关键。如洋葱幼苗控制一定苗龄越冬，因其为绿体春化型，以后即使在长日照下也不会抽薹开花，从而保证鳞茎产量和质量。 　　▲氮素营养及土壤水分 土壤营养及水分，尤其是氮素营养，会影响到根的吸收性能及叶的同化能力，从而影响到鳞茎的大小与产量。影响的程度取决于临界光照长度。如洋葱在光照长度超过临界范围以后，氮的多少不致影响鳞茎的形成。但在临界光照长度附近时，如果氮不足，则会促进鳞茎膨大；而氮过多，反而会延缓鳞茎的膨大。据此，生产上在临界光周期附近时，增施氮肥，虽减缓鳞茎形成的速度，从而获得较大的鳞茎。 　　 9.3.1.可食叶类产品器官管理 4.鳞茎类??? ②鳞茎产品器官调控与管理　　▲合理引种 引种时须考虑从纬度相近的地区相互引种，如南方洋葱品种临界日照时数要求较短，成熟早；而北方临界日照时数要求较长，成熟较迟。若将南方短日品种引入北方，播种后很快就形成鳞茎，此时植株尚小，不可能获得高产；反过来北方长日类型引入南方，则在南方地区有可能在1年最长的日照时数(夏至)，也达不到这种晚熟品种对日照时数的要求，因而不能形成鳞茎。即使勉强形成，也由于当时(六七月份)气温已高，不适宜于植株营养生长，产量也不会高。　　▲防止先期抽薹 首先，选用适宜当地的日照及温度条件的品种，并选择适宜的播种期；其次，控制越冬幼苗大小，使其未通过低温春化阶段；第三，越冬后气温回升，加强营养，特别是适时、适量追施氮肥，促进营养生长及鳞茎膨大。　　▲加强栽培管理 选择疏松肥沃、保水排水良好的土壤，以优质厩肥或堆肥作基肥，并混入磷肥、钾肥。营养生长前期少浇水，勤中耕，促根发叶；鳞茎形成与膨大期，控制氮肥用量，使鳞茎正常进入膨大期；鳞茎直径约3cm时，重施追肥，促进鳞茎迅速膨大；鳞茎采收前1周，停止浇水，以利贮藏。 9.4.花类产品器官管理　　 在以花器官为产品的园艺植物中，无疑花卉是最主要的种类。而作为产品器官管理，则花卉花期调控是其最核心的环节。所谓花卉花期调控技术是指在花卉生产中，用人工方法控制花卉的开花时间和开花量的技术。催百花于片刻，聚四季于一时，就是我国古人对花卉花期调控技术的精辟概括，也是当今现代化规模生产花卉中极为重要的关键技术。除花卉外，蔬菜中花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟等可食器官亦为花，故称花菜类。本节将对花卉花期调控技术做重点介绍。 9.4.1 花卉花期调控技术 1.控光控花法????不同花卉植物、同一植物不同生长发育期对光照强度、光照时间的需求各不相同，但尤以光周期影响最为显著。据此可采用以下控光控花法。　　①短日照处理法：此法用于长日照花卉延迟开花或短日照花卉提前开花。即光照时数满足花卉生长时，用黑布或黑色塑料膜遮光，使其在花芽分化和花蕾形成过程中人为地满足所需短日照条件，从而达到调