餐饮市场的调研报告.docx

第 第 1 页 共 9 页 餐饮市场的调研报告 h3餐饮市场调研报告范文篇一 餐饮业行业市场调查报告是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关餐饮业行业市场信息和资料， 分析餐饮业行业市场状况，了解餐饮业行业市场的现状及其发 展趋势，为餐饮业行业投资决策或营销决策供给客观的、正确 的资料。 餐饮业行业市场调查报告包含的内容有：餐饮业行业市场环境调查，包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查; 餐饮业行业市场根本状况的调查，主要包括市场标准，总体需 求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等;有销售可能性调查，包括现有和潜在用户的人数及需求量，市场需求变化 趋势，本企业竞争对手的产品在市场上的占有率，扩大销售的 可能性和具体途径等;还包括对餐饮业行业消费者及消费需 求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售 渠道等开展调查。 餐饮业行业市场调查报告承受直接调查与间接调查两种研 究方法： 直接调查法。通过对主要区域的餐饮业行业国内外主要厂商、贸易商、下游需求厂商以及相关机构进展直接的 交 流与深度访谈，猎取餐饮业行业相关产品市场中的原始数据与 资料。 间接调查法。充分利用各种资源以及所把握历史数据与二手资料，准时猎取关于中国餐饮业行业的相关信息与动态数 据。 h3餐饮市场调研报告范文篇二一、 摘要 快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应群众化消费水平，快速应变力量强等特点，越来越受到宽阔消费者的青 睐，逐步成为餐饮市场的主体力气。中国社会经济稳定进展和 人民生活水平连续提高，将使快餐业的进展环境和条件更趋成 熟，市场需求将进一步增加，中国快餐业的进展前景将更加广 阔。 我预备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反响，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营 快餐店。 二、 调查背景 中国的快餐业起步较晚，以 1987 年 4 月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速进展的序 幕。经过多年的进展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩 大。在 20 世纪 90 年月国民生产总值同比增长 78%的背景下， 中国快餐业以 20%的年递增率快速增长，行业利润率在 15%- 25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续进展的重要力气和的经济增长点。 中国快餐业产生至今，总体进展趋势良好，适应了社会进展要求，快餐业得以持续进展，市场稳步增长。从 2023 年开头，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和 兴旺地区为中心，渐渐向全国集中开来，走向一个成熟的进展 阶段。2023 年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业进展势头不错，不少企业开头进入扩张提速阶段。对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。2023 年连锁进展消灭了的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直 营外，托管模式成为不少企业的选择。 中国社会经济稳定进展和人民生活水平连续提高，将使快 餐业的进展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增加，中 国快餐业的进展前景将更加宽阔。 三、 调查目的 为了解顾客的消费区间与市场状况，以定位价格、市场与 经营方式。 四、 调查方法 承受定量分析和定性分析的争论方法五、 调查过程 本次问卷调查共收到 10 份有效问卷记录六、 数据分析 1、您会由于开张餐饮店的促销优待活动而过去就餐吗? 2、影响您选择快餐的因素是? 3、您多久选择一次快餐? 4、您通常选择快餐主要是何时用餐? 5、您每次的消费金额大约在? 6、您去选择快餐的主要缘由是什么? 7、您通常在哪里选择快餐? 8、您个人宠爱哪种餐食? 七、 调查结果 依据问卷分析数据可以看出， 50%的人至少每周选择一次快餐，1825 岁学生用餐频率最高，其中早餐和午餐分别占 50% 和 40%，本店打算在全天营业的根底上侧重于早餐和中餐，多数人每次消费金额为 10 元以下和 1020 元，早餐定价为 6 元， 午餐定价为 12 元，晚餐定价 8 元。70%的人选择快餐是由于它便利，在越来越快的社会节奏下，这便是快餐的特色和优势。 在学校就餐的师生占 80%，说明我们选择学校这个地理位置是正确的。宠爱中式快餐的人占 50%，宠爱西式快餐的人占 40%，本店打算选择以中式快餐为主，西式快餐为辅的特色经 营方式。 师生早上上课来不及吃饭，所以在选择餐厅时餐品是否便利快捷成为首要考虑因素，除此之外，考虑更多还是价格凹凸、品种是否丰富以及卫生和效劳质量。大多数人会由于促销 活动而进展就餐。由上可以根本确定我们经营工程的市场宽阔，前景很好。而现在越来越多的人对饮食方面更加的慎重， 对菜品的质量也相当的留意。因此要提高我们菜品的质量，尤 其是菜品的卫生方面要格外重视。 为了提高我们的营业额，我们将会定期的进展特价优待活 动。在