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有关蜂蜜的相关知识 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合 蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。 蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的 液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内 蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺 的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管 所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后， 吐上在巢房，经过反复酿造而成。 蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带 回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出， 将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中 的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20%左右，成熟蜂蜜基 本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用或扎蜜机获得成品原 质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。 蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明 或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常 常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10°C以下或放置时间过 长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物 理性状也有差别。 1、 什么是蜂蜜？ 答：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮 藏在巢脾内的甜物质。 2、 蜂蜜的主要成份是什么？它与人体的健康有