2022～2023粮油食品检验人员考试题库及答案参考57.pdfVIP

大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 2022～2023 粮油食品检验人员考试题库及答案 1. 实施食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种，按申请人生产食品添加剂所执行 的食品安全标准核查试制食品添加剂检验合格报告。 正确答案： 正确 2. 违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、 广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告 经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责 任。 正确答案： 错误 3. 粮食收购资格审核机关自受理申请之日起，须在 （）日内向申请者作出答复； 正确答案： （15） 4. 粮食收购者未及时向售粮者支付售粮款，经售粮者举报并查实的，由粮食行政管理部门责令改正， 予以警告；欠付2 个月以上 3 个月以下的可以并处 （）； A.5 万元以下的罚款 B.5 万元以上下 10 万元以下的罚款 C.10 万元以上 20 万元以下的罚款 D.10 万元以上 15 万元以下的罚款 正确答案： B 5. 分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平 A.指数盘失盘 B.指针跳动 C.灯泡不亮 D.读数不准 正确答案： C 6. 申请人依照《食品安全法》的规定可以向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复 检，复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。 正确答案： 正确 7. 《粮食流通管理条例》 （）年（ ）月（ ）日，以国务院令（ ）号公布施行； 正确答案： （ 2004 ）、 （ 5）、 （ 26 ）、 （ 407 ） 常将有日思无日，莫待无时思有时。——《增广贤文》 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 8. 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品 安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。 A. 日常监督 B.风险分级 C.信用分类 D.动态 正确答案： B 9. 禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是： A.了解禽畜类动物的发病率 B.防止禽畜疫病的传播 C.防止禽畜疫病的传播 D.为禽畜类动物治病 正确答案： BC 10. 食品药品监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可 正确答案： 正确 11. 粮食行政管理部门应当根据国家要求对粮食收购资格进行（）； 正确答案： （核查） 12. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》应当现场交申请人留存两份 正确答案： 错误 13. 对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在 （）内对现场核查中发现的问题进行整改，并将整 改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门书面报告。 A.一个月 B.两个月 C.一周 D.三个月 正确答案： A 14. 只要保证生鲜乳质量，个人也可以申请开办生鲜乳收购站 正确答案： 错误 15. 碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈 A.深兰色 B.棕红色 丈夫志四方，有事先悬弧，焉能钧三江，终年守菰蒲。——《顾炎武》 良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 C.粉红色 D.黄绿色 正确答案： A 16. 小麦不完善粒率越高，则 A.容重越低 B.容重越高 C.出粉率提高 D.粉色越白 正确答案： A 17. 食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发 生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后（）工作日内向原发证 的食品药品监督管理部门提出变更申请。 A.五个工作日 B.七个工作日 C.十个工作日 D.十五个工作日 正确答案： C 18. 用经校正的万分之一分析天平称取 0.1 克试样，其相对误差为 A.±0.1% B.+0.1% C.-0.1% D.-0.1% 正确答案： A 19. 使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。