原创力文档- 27
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- 2023-06-20 发布于四川
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本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种绿茶浓缩方法。绿茶浓缩方法包括以下步骤：S1：粉碎、一次浸提；S2：去渣：得到第一浸提液和茶渣；S3：干燥：将茶渣干燥至水分含量≤5%，得到干燥茶渣；S4：浸润：在干燥茶渣与乙醇水溶液混合，得到浸润茶渣；S5：降温：将浸润茶渣降温至‑10‑0℃保存5‑12min，得到冷冻茶渣；S6：二次浸提、去渣：得到第二浸提液；S7：浓缩：将第一浸提液和第二浸提液混合均匀，浓缩，得到绿茶浓缩液。本申请的绿茶浓缩方法具有提高茶多酚等抗氧化物质的浸提量，从而提高绿茶浓缩液
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113317375 B
(45)授权公告日 2022.07.19
(21)申请号 202110627617.6 CN 109156532 A,2019.01.08
(22)申请日
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