膜法甘蔗原汁生产技术规程.doc

膜法甘蔗原汁生产技术规程 范围 本标准规定了膜法甘蔗原汁生产的术语和定义、生产环境、工艺流程、原辅料、提汁、粗滤、膜过滤、调整、脱气、灭菌、灌装。 本标准适用于陶瓷膜、不锈钢膜等无机膜过滤甘蔗汁生产甘蔗原汁的技术。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆） GB/T 10498 糖料甘蔗 术语和定义 3.1 甘蔗原汁 使用超滤膜过滤甘蔗压榨汁，获得清沏透亮的甘蔗汁。 3.2 甘蔗汁饮料 以新鲜甘蔗压榨汁为原料，使用超滤膜过滤获得清沏透亮的甘蔗汁，再经适当浓度、品质调整，供消费者饮用的甘蔗汁液体饮料。 3.3 甘蔗汁调配饮料 以甘蔗汁为原料，在其中添加其他新鲜果汁或浓缩果汁制成甘蔗汁调配饮料。 生产环境 应符合GB/T 14881的要求。 5设施要求 应符合GB/T 14881的要求 6 工艺流程 选料→提汁→粗滤→膜过滤→调整→脱气→灭菌→灌装→成品 7 原辅料 7.1甘蔗原