蛋白质的高级结构.pptVIP

?-折叠体的结构特征 （1）在?-折叠体中，肽链处于较伸展的状态，3.5埃/Aa （2） ?-折叠体的稳定主要依靠链间氢键，所有肽键都参与氢键的形成，氢键的方向与螺旋体的轴向垂直。 （3） ?-折叠体分平行与反平行式2种。它们的二面角分别为? = -119° ? =+113°； ? = -139° ? =+135° ； （4）平行的β－片层结构中，两个残基的间距为0.65nm；反平行的β－片层结构，则间距为0.7nm。 （5）典型的?-折叠体存在于蚕丝的丝蛋白中。 当前第31页\共有76页\编于星期六\11点 （3）U/?-TURN 蛋白质分子中，肽链经常会出现180°的回折，在这种回折角处的构象就是β－转角(β－turn或β－bend)。β－转角中，第一个氨基酸残基的C＝O与第四个残基的N桯形成氢键，从而使结构稳定。如下图： 当前第32页\共有76页\编于星期六\11点 二级结构的基本类型 （3）U/?-TURN N ? C C H O 当前第33页\共有76页\编于星期六\11点 当前第34页\共有76页\编于星期六\11点 当前第35页\共有76页\编于星期六\11点 U-转角的特征 （1）由4个连续的氨基酸组成 （2）在整个构象中，主链骨架本身以大约180度折叠，第一个氨基酸残基CO上的O与第四个氨基酸残基NH上的H之间形成氢键。 其他：