第三章第二节第1课时醇课件2022-2023学年高二下学期人教版(2019)化学选择性必修3.pptxVIP

人教版 选择性必修3第三章 第二节 第1课时 《醇》 烃的衍生物代表物结构简式卤代烃醇酚醛酮羧酸溴乙烷乙醇乙醛丙酮结构性质烃的衍生物CH3CH2BrCH3CH2OHCH3CHOCH3COCH3乙酸CH3COOH苯酚 生活中的醇类消毒剂CH3CH2OHCH3CHCH32-丙醇（异丙醇）乙醇–OH主要成分：乙醇(63%-77%)、水、PEG-60氢化蓖麻油、卡波姆、三乙醇胺、山苍子油、甜橙油、丙二醇、三氯生（0.05%-0.06%）CH2CHCH3OH OH1，2-丙二醇––CH2CH2CH2OH OH1，3-丙二醇–– 羟基（—OH）与饱和碳原子相连的化合物称为醇乙醇苯甲醇羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚1- 丙醇（正丙醇）CH3CH2OHCH2CH2CH3OHCH2OHCH3CHCH3 OH2- 丙醇（异丙醇）任务一：醇的定义及分类【活动1】观察下列化合物在结构上的特点，找出醇类物质OHOHCH3苯酚邻甲基苯酚饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 按羟基数目分类分类物质结构简式性质用途一元醇二元醇三元醇甲醇乙二醇丙三醇CH3OH无色、具有挥发性的液体，有毒、易溶于水，沸点65℃乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料车用燃料；广泛应用于化工生产，如生产甲醛、用于农药的原料。生产汽车防冻液俗称甘油用于配制化妆品 名称结构简式熔点/℃沸点/℃甲醇CH3OH－9765乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇（硬脂醇）CH3(CH2)17OH59211结论：对于直链饱和一元醇，其熔、沸点随碳原子数的增加而升高。任务二：醇的物理性质【活动2】阅读下面表格，你能得出什么结论，并解释原因。表3-2 几种醇的熔点和沸点原因：上述直链饱和一元醇结构相似，随着相对分子质量的增加，范德华力越大，熔、沸点越高。 名称结构简式相对分子量沸点/℃甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH330－89乙醇CH3CH2OH4679丙烷CH3CH2CH344－42正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3CH2CH2CH358－0.5表3-3 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点结论：醇分子间形成氢键任务二：醇的物理性质【活动3】阅读下面表格，你能得出什么结论，并解释原因。相对分子质量相近的醇与烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。原因：醇分子间能形成氢键 【化学与生活】乙醇杀菌消毒机理冠状病毒包膜表面含蛋白质，体积分数为75%的乙醇可以渗透进入到蛋白质分子的肽链环节，使病毒包膜表面的蛋白质变性。没有了“外衣”的新冠病毒，就无法侵入人体细胞进行复制繁殖。乙醇分子可以与蛋白质分子形成氢键，从而破坏了蛋白质分子中原有的氢键，使蛋白质结构改变，失去生理活性。新冠病毒 思考：分析醇分子结构中的官能团和化学键，预测断键的位置。乙醇分子的空间填充模型任务三：醇的化学性质——乙醇为例元素符号CHO电负性2.52.13.5C—O键、O—H键的电子都向氧原子偏移，均有较强极性，易断裂①②③④ (1)置换反应：(2)取代反应：乙醇与活泼金属：Na,K等 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑(3)氧化反应：→ 酯化反应①燃烧：②被强氧化剂氧化：断键位置：①断键位置：① CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O点燃③催化氧化：断键位置：①③酸脱羟基，醇脱氢CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O?浓硫酸△CH3CH2OHCH3COOHKMnO4(H+)K2Cr2O7(H+)2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu△回忆必修第二册乙醇的化学性质+ O22+ 2H2 O—C=OHCH32Cu△CH3—C—O—HHH 练习醇催化氧化的反应方程式:2 + O2 →Cu△CH3CH(OH)CH3 + O2 →Cu△2CH3CH2CH2OH 2CH3CH2CHO+2H2O=O2CH3－C－CH3 +2H2OC(CH3)3OH+ O2 ×C OHR2R1R3注意：与—OH相连的碳原子（α碳）上没有H，则不能发生催化氧化反应。 断键位置：②CH3CH2－OH + H－Br CH3CH2Br + H2O 制备卤代烃任务三： 乙醇的化学性质 — 取代反应（与氢卤酸）①②③④△ H?C