FBIF 2023 6.14 Foodtalks沙龙+维乐夫+唐梦侃+益生元 肠道健康的“能量棒”.docxVIP

益生元: 肠道健康的“能量棒” source：innova market insight 消费者：对膳食纤维、益生菌的熟悉度及有效性认知均高于益生元 益生元 Prebiotics 国际益生菌和益生元科学协会 (ISAPP) 《益生元共识》中关于益 生元的定义： 益生元特指一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利 用，能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物 成分。 益生元必须足够多的临床实验证据， 目前证据等级较高，公认的益生元 有 ：菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等。 菊粉 低聚果糖 低聚半乳糖 菊苣来源 蔗糖合成 以菊苣或菊芋等为原 料，经清洗、切丝、 提取、蒸发浓缩等工 序纯物理工序制得， 由果糖基经β-糖苷键 连接的果聚糖(DP 2~60) 由菊苣菊粉经酶法局 部水解后获得的聚合 度2~8的低聚果糖 指在蔗糖分子的果糖 基上通过 β (1,2) 糖 苷键连接1~3个果糖基 而成的蔗果三糖、蔗 果四糖、蔗果五糖及 其混合物 以乳糖为原料，经 β- 半乳糖苷酶合成制得。 source：FOOD insight (2022) 将近1/4的人认为肠道健康是最重要的 肠道健康是最重要的 肠道健康对我来说很重要，但有更重要的 我对肠道健康的关注比较低 我完全不关心我的肠道健康 目前 ，全球有超过5亿的糖尿病患者 ，预计到2045年将会达到7亿 2021年9大数据 ? 每10个20-79岁的成年人中就有1名糖尿病患者，总数达5.37亿 人。 ? 每2名糖尿病患者中有1名未被确诊，总数达2.40亿人。 ? 每4名糖尿病患者中有3名生活在中低收入国家/地区。 ? 每18个20-79岁的成年人中就有1名空腹血糖受损，总数达3.19 亿。 ? 每6个活产儿中有1个受妊娠期高血糖的影响，总数达2100万， 80%孩子的母亲有妊娠期糖尿病。 ? 120万20岁以下的儿童青少年患有1型糖尿病。 ? 每9个20-79岁的成年人中就有1名糖耐量受损，总数达5.41亿人。 ? ? 全世界9%的健康支出花在了糖尿病上，总额达9.66亿美元。 ? 670万人死于糖尿病。 source：IDF国际糖尿病联盟 source：/ WHO ，每年至少有350万人因超重或肥胖死亡 全球约40%的成年人超重或肥胖；我国超过50%的成年人和约20%的学龄儿童 肥胖或者超重。肥胖增加多种慢性病的风险，导致严重的健康、社会和经 济后果。多年来，世界卫生组织、国家卫健委等国内外机构大力推动肥胖 防控工作。 菊苣果聚糖是目前临床文献最多、研究最彻底的天然益生元 肠道健康 时间 作者 成分 剂量 周期 实验对象 实验结论 2016 Micka A et al. 菊粉 12 g 4周 44名便秘患者 菊苣菊粉能够使便秘患者排便频率增加、粪便变软，对改善长期便秘，提高肠道功能具有 很好的作用。 2000 De Hond, E et al. 长链菊粉 15 g 2周 6名健康排便频率较低 (2-3天一次) 的人 菊粉能够增加健康但排便频率较低的人的排便频率 2005 Wendy J. Dahl et al. 菊粉 13 g/d 3周 15名坐轮椅的人 (10 人 吞咽困难 饮料中添加菊粉，饮料的可接受性没有降低，但能增加被护理病人粪便重量，使灌肠药、 泻药使用减少。 2013 Isakov V et al. 菊粉 3 g/d 2周 40名肠易激综合征便 秘患者 肠易激综合征便秘患者 食用富含菊粉的酸奶，排便频率增加，粪便状态得到改善，排便更 加轻松，同时使肠道运输时间减小。 2008 López Román J et al. 菊粉 20 g 20天 32名受试者 摄入含有20克可溶性纤维的奶制品，可以促进排便，改善慢性便秘。 2009 Pilipenko VI et al. 菊粉 14天 76名肠易激综合征便秘 患者 菊粉能够改善肠道应激综合征便秘患者的整体健康，增强其肠道蠕动能力，促进排便，主 要症状减轻。食用添加菊粉的发酵乳会对肠易激综合症病人的健康产生有益的影响，提高 他们的生活质量。 2016 Closa- Monasterolo R et al 菊粉 4 g 6周 22名便秘儿童， 补充益生元菊粉型果聚糖能够改善2-5岁便秘儿童的粪便性状，软化粪便 1997 Kleessen B et al. 菊粉 20-40g/d 19天 35名女性便秘患者 菊粉能够增加便秘老年人粪便中双歧杆菌的数量，减少肠球菌和肠杆菌的数量，同时能够 促进排便，缓解便秘 2004 Kim SH et al. 菊粉/低聚果糖 1.5 g/d 6周 14 名婴幼儿 食用添加菊粉的配方奶粉可以使婴幼儿粪便中双歧杆菌和乳酸菌数量增加，同时可以软