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2023-06-27 发布于重庆
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幼儿园食堂餐具清洗消毒制度流程.docx

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幼儿园食堂餐具清洗消毒制度流程幼儿园食堂餐具和用具的清洗和消毒制度非常重要，为了确保儿童的健康和安全，必须严格遵守以下规定：首先，必须设立独立的餐具消毒室，内部配备消毒和保洁设备。洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法，按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。药物消毒时，还需要增加一道清水冲工序。其次，每餐收回的餐饮具和用具必须立即清洗消毒，不得隔餐隔夜。清洗餐饮具和用具时，必须使用符合国家卫生标准和要求的餐洗净和消毒剂。在消毒前，餐具必须清洗干净，在消毒后，餐具表面应该光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，然后及时放入保洁柜密封保存备