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微生物的新陈代谢00002第1页/共168页 2023/6/232 第五章　微生物的新陈代谢第2页/共168页 2023/6/233 第五章　微生物的新陈代谢 新陈代谢：广义是指生物体与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内物质和能量的转换。狭义是指发生在活细胞中的各种分解代谢与合成代谢的总和。 新陈代谢是由合成代谢和分解代谢两个同时进行的过程组成，无论是合成代谢还是分解代谢都包括物质代谢和能量代谢两个方面的内容。 第3页/共168页 2023/6/234 第五章　微生物的新陈代谢 一、合成代谢和分解代谢 合成代谢：在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子物质、ATP形式的能量、[H]形式的还原力合成自己新的有机物（糖类、脂类、蛋白质、核酸等），并贮存能量的过程。（耗能、贮能）。 分解代谢：生物体内的有机物（原有的有机物）通过分解代谢酶系的催化，分解成水、二氧化碳等简单小分子物质，同时释放能量ATP和还原力[H]。（耗能、产能）。 第4页/共168页 2023/6/235 第五章　微生物的新陈代谢 合成代谢与分解代谢的关系：合成代谢与分解代谢在生物体中偶联进行，它们之间既有明显差别，但又紧密相关。分解代谢为合成代谢提供所需要的能量和原料，而合成代谢则是分解代谢的基础。 第5页/共168页 2023/6/236 第五章　微生物的新陈代谢 二、物质代谢和能量代谢 物质代谢：生物体与内外环境间进行的物质转变与交换。 （合成、分解） 能量代谢：生物体与内外环境间进行的能量转换。 （耗能、贮能、产能） 物质代谢与能量代谢的关系：在物质代谢的过程中伴随着能量代谢的进行，在物质的分解过程中，伴随着能量的释放，这些能量一部分以热的形式散失，一部分以高能磷酸键的形式贮存在三磷酸腺苷（ATP）中，用于维持微生物的生理活动或供合成代谢需要。 第6页/共168页 2023/6/237 第五章　微生物的新陈代谢教学要求（10学时）1、了解微生物物质代谢与能量代谢、合成代谢与分解代 谢、初生代谢与次生代谢之间的相互区别和联系。 2、掌握微生物能量代谢的基本内容、特点、意义。3、了解微生物分解代谢的基本内容。4、掌握分解代谢与合成代谢的联系。5、了解微生物独特的合成代谢途径。6、掌握微生物的代谢调节及其在发酵工业中的应用。第7页/共168页 2023/6/238第一节　微生物的能量代谢第二节 微生物的分解代谢第三节 微生物的合成代谢　第四节 微生物的代谢调节与发酵生产　 第五章　微生物的新陈代谢第8页/共168页 2023/6/239 第五章　微生物的新陈代谢 研究能量代谢的根本目的，其实质就是追踪生物体如何把外界环境中多种形式的最初能源逐步转换成对一切生命活动都能利用的通用能源——ATP的过程。 第一节　 微生物的能量代谢第9页/共168页 2023/6/2310 第五章　微生物的新陈代谢第一节　 微生物的能量代谢 一、化能异养微生物产ATP和还原力 二、化能、光能自养微生物产ATP和还原力 第10页/共168页 2023/6/2311能量代谢分解代谢合成代谢第一节　微生物的能量代谢一、化能异养微生物产ATP和还原力 二、自养微生物产ATP和还原力 （一）生物氧化 1、概念 是指发生在活细胞中的一系列产能性氧化还原反应（即参与反应的物质之间的电子转移和氢的转递过程）的总称。（实质：产能） 第五章　微生物的新陈代谢（一）生物氧化（二）