2023年公营养师之二级营养师真题练习试卷A卷附答案.pdfVIP

一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 2023 年公共营养师之二级营养师真题练习试卷 A 卷 附答案 单选题（共 100 题） 1、根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（ ）为 宜。 A.10%～15% B.20%～30% C.55%～65% D.60%～70% 【答案】 C 2、大量食用生鱼可能会引起（ ）缺乏。 A.维生素 B2 B.维生素 D C.维生素 B1 D.维生素 E 【答案】 C 3、营养素使用每（ ）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。 A.1000 g 或 1000 ml B.10 g 或 10 ml C.g 或 ml D.100 g 或 100 ml 【答案】 D 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 4、维生素D 缺乏病主要发生的地区是（ ）。 A.南方地区 B.热带地区 C.北方地区 D. 日光照射充足地区 【答案】 C 5、婴幼儿缺乏维生素D 可引起（ ）。 A.佝偻病 B.骨质软化症 C.骨质疏松 D.夜盲症 【答案】 A 6、在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（ ）。 A.血液 B.肌肉 C.皮肤 D.卵巢和肝脏 【答案】 D 7、学龄前儿童每日可摄入约（ ）g 蔗糖。 A.10～15 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 B.15～20 C.20～30 D.30～40 【答案】 A 8、目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（ ）。 A.5% B.7% C.10% D.15% 【答案】 C 9、血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到 （ ）。 A.左心室 B.右心室 C.左心房 D.右心房 【答案】 D 10、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。 A.平衡膳食宝塔分 6 层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和 应占的比重 云路鹏程九万里，雪窗萤火二十年。——《王实甫》 好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》 D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 【答案】 A 11、下列有关胰液的描述错误的是（ ）。 A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸 B.胰液是弱酸性液体