2023年青岛农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(含答案).docx

2023 年青岛农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答案〕 一、填空题 1、目前对芽孢耐热机制较为的解释是 假说；此外，一般认为芽孢中特有的 等成分也与耐热性有关。 2、动物病毒基因组 DNA 转录产生的初始转录要经过包括 、 、 和 等修饰才能成熟为功能性 mRNA。 3、Mg2＋以及一个厌氧的环境。 @40、由固氮酶固定的 NH3 必需与 结合形成 后，才可合成蛋白质和大量其他重要生物体的分子。 4、细菌的菌落特征包括 、 、 、 、 、 、 、 。 5、曲霉分生孢子头的构造为：分生孢子梗的基部有一特征性的 ，向上则分化出 、 、 和 ，这四种总称为 。 6、1347 年的一场由 引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有 1/3 的人〔约 2500 万人〕 死于这场灾难。 7、测微生物大小使用的主要工具是 、 和 。 8、生物固氮所必需的四个条件是 、 、 和 。 9、四种引起细菌基因重组的方式是 、 、 和 。 10、特异性免疫具有的特点为 、 和 。 二、推断题 11、由于支原体细胞膜上含有甾醇，因此，它们对于抗真菌的抗生素很敏感。〔 〕 12、在微生物学试验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。〔 〕 13、原核生物呼吸链的 P/O 比一般较真核生物高。〔 〕 14、与其他微生物相像，同种病毒粒或噬菌体个体间，也存在生长期〔即年龄〕和形态上的差异。〔 〕 15、从低等真菌、酵母菌到高等真菌，它们细胞壁中的多糖成分都是以几丁质为主。 〔 〕 16、〔G＋C〕mol%值的差异，可作为微生物系统分类工作中正确设置分类单元的牢靠依据。〔 〕 17、血球计数板计数区的面积是 1mm2。〔 〕 18、蛭弧菌的寄生属于微生物间的寄生。〔 〕 19、一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。〔 〕 20、在人体非特异性免疫中，吞噬细胞发挥巨大的作用，最主要的吞噬细胞有两类：一是嗜中性粒细胞，二是单核吞噬细胞。〔 〕 三、选择题 21、关于芽孢的表达，以下说法正确的选项是〔 〕。 A.抵抗力很强，煮沸后，在短时间内不死B.一个菌细胞可产生一个或多个芽孢 C.既是细胞休眠构造，又是生殖方式 D.芽孢的产生与种的特异性和环境条件无关 22、凡能在厌氧条件下进展光合作用的细菌，都是属于〔 〕的菌种。 A．红螺菌目B．蓝细菌类C．嗜盐菌类 D．硫化细菌属 23、接合菌亚门的主要特征是〔 〕。A．菌丝无隔，有性生殖产生接合孢子B．菌丝有隔，有性生殖产生接合孢子C．菌丝有隔，有性生殖产生卵孢子 D．菌丝有隔，有性生殖产生子囊孢子 24、E.coli T4 噬菌体的〔 〕。 A．头部和尾部均为螺旋对称 B．头部和尾部均为二十面体对称 C．头部为螺旋对称，尾部为二十面体对称D．头部为二十面体对称，尾部为螺旋对称 25、石油和自然气深藏于地下，其中自然气又沿着地层缝隙向地表集中。有的微生物在土壤中能以〔 〕为唯一碳源和能源，其生长生殖的数量与这类化合物含量有相关性，因此，可以利用这类微生物作为石油和自然气贮存在地下的指示菌，进展微生物石油勘探。 A．二氧化碳B．苯酚 C．气态烃D．碳酸钙 26、 白喉棒杆菌被β 噬菌体溶源化后，成为产毒株，此即〔 〕。 A．转化B．转导 C．转染 D．溶源转变 27、对生活的微生物进展计数的最准确的方法是〔 〕。 A．比浊法 B．显微镜直接计数C．干细胞重量测定D．平板菌落记数 28、菌种的分别、培育、接种、染色等争论微生物的技术的制造者是〔 〕。 A．巴斯德B．科赫 C．列文虎克 D．别依林克〔M. Beijernck〕 29、幽门螺杆菌侵入宿主是通过〔 〕途径。 A．消化道 B．呼吸道 C．皮肤创口D．泌尿生殖道 30、参与甲烷形成反响的独特辅酶中，参与氧化复原反响的有 〔 〕。 辅酶 F430 辅酶 F420 辅酶M D．甲烷呋喃 四、名词解释 31、真细菌 32、平稳期〔plateau〕 33、固氮酶 34、饰变 35、自然杀伤细胞〔NK 细胞〕 五、简答题 36、请描述真核生物细胞中的溶酶体，并说明它的功能。 37、抗生素在临床上常用于治疗由细菌引起的疾病，应如何避开细菌产生耐药性？ 38、如何利用养分缺陷突变株进展赖氨酸发酵工业化生产？ 39、污水处理也可以说是一种微生物培育过程，试从微生物的基质利用、培育方式和培育目的与微生物的工业发酵进展比照。 40、什么是种？试述种、模式种与模式菌株间的关系。 六、论述题 41、如何从土壤中分别得到一个微生物的纯培育体？ 参考答案 一、填空题 1、【答案】渗透调整皮层膨胀；DPA-Ca 2、【答案】末端加帽；末端聚腺苷化；甲基化；拼接 3、【答案】α-酮酸；氨基酸 4、【答案】大小；外形；