初中化学九年级下册食品中的有机化合物第二节糖类油脂-《糖类油脂》预习检测.docxVIP

第2节 糖类 油脂 一、选择题 1.实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干。饼干主要为人体补充的营养素是（ ） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 2.你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪的菜肴中富含油脂的是（ ） A．凉拌黄瓜 B．红烧肥肉 C．玉米窝头 D．清蒸螃蟹 3..下列食物中，主要为人体提供糖类的是（ ） A．大米 B．豆油 C．白菜 D．鸡蛋 4.某同学午餐食谱如下： 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸鱼 饮料 酸牛奶 根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（ ） A．炒鸡蛋??????? B．烧排骨???????? C．方便面???????? D．蔬菜和水果 5.下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是（ ） ①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水 A．只有①②③ B．只有②③⑤ C．只有①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 参考答案 一、选择题 1.制饼干的主要原料是面粉，面粉的主要成分是淀粉，属于糖类，所以饼干富含糖类。故选A。 2.试题分析：A中富含维生素；B中富含脂肪；C中富含糖类；D中富含蛋白质。故选B。 3.解析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确． B、豆油中富含油脂，故选项错误． C、白菜中富含维生素，故选项错误． D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误． 故选A。 4.食物中主要含有四类有机物，包括：糖类、油脂、蛋白质和维生素。它们各有各的作用。馒头、米饭主要含糖类；红烧牛肉、清蒸鱼主要含有油脂和蛋白质；酸牛奶中主要含有蛋白质。所以从合理膳食的角度建议应该增加的食物中应含大量的维生素。维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。 故选D。 5.解析：人类维持生命和健康基本营养物质的是蛋白质、维生素、糖类、油脂、水和无机盐，故①②③④⑤⑥都是． 故选D。