2023北京重点校高一（上）期末生物汇编：蛋白质是生命活动的主要承担者.docxVIP

第PAGE1页/共NUMPAGES1页 2023北京重点校高一（上）期末生物汇编 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、单选题 1．（2023秋·北京朝阳·高一统考期末）食用毒蘑菇引起的中毒事件已成为我国公共卫生问题之一、在蘑菇中毒死亡的案例中，80%~90%为含鹅膏环肽毒素的毒蘑菇所致。某种鹅膏环肽毒素的结构如下图所示。 下列相关叙述正确的是（????） A．鹅膏环肽中有8个氨基酸和7个肽键 B．鹅膏环肽含8个游离氨基和8个游离羧基 C．鹅膏环肽是在蘑菇细胞核糖体中合成的 D．白色蘑菇一定不含鹅膏环肽，可安全食用 2．（2023秋·北京·高一北京八中校考期末）下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，不正确的是（????） A．蛋白质结构多样决定蛋白质的功能多样 B．组成蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键连接 C．蛋白质在高温下的变性失活后不能用双缩脲试剂检测 D．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 3．（2023秋·北京大兴·高一统考期末）人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（????） A．都由氨基酸脱水缩合形成 B．都是生物体的能源物质 C．都能与双缩脲试剂作用生成沉淀 D．都能调节生物体的生命活动 4．（2023秋·北京东城·高一统考期末）同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中，均能用15N标记的是（????） A．核糖核酸和氨基酸 B．脂肪和纤维素 C．乳糖和乳糖酶 D．脱氧核糖核酸和淀粉 5．（2023秋·北京西城·高一统考期末）下列关于人们饮食及健康的社会传言，有科学依据的是（????） A．不含碳水化合物的饮料0糖0卡，可放心饮用 B．添加维生素D，钙D同补，肠道吸收黄金搭档 C．蛋黄中的胆固醇可导致动脉硬化，不要摄入 D．胶原蛋白肽口服液，喝出水嫩婴儿肌 6．（2023秋·北京昌平·高一统考期末）烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（????） A．空间结构 B．氨基酸种类 C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序 7．（2023秋·北京·高一人大附中校考期末）下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（????） A．A B．B C．C D．D 8．（2023秋·北京顺义·高一统考期末）下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（????） A． B． C． D． 9．（2023秋·北京·高一北京师大附中校考期末）β-淀粉样蛋白在脑部细胞间隙的沉积是阿尔茨海默病的主要诱因，关于该蛋白的叙述错误的是 A．以氨基酸为基本单位 B．具有肽键结构 C．高温不会影响其功能 D．由核糖体合成 二、综合题 10．（2023秋·北京朝阳·高一统考期末）人胰岛素结构如下图所示。胰岛素与组织细胞膜上的受体结合，信号传递到胞内，促使细胞内相关蛋白磷酸化，例如Akt蛋白磷酸化为p-Akt，进一步促进细胞吸收葡萄糖，使血糖降低。作为治疗糖尿病的药物，天然人胰岛素存在稳定性差、体内代谢快等缺陷，因此科研工作者对天然人胰岛素进行了修饰或改造。请回答问题： (1)人胰岛素的肽链是由多个氨基酸经过_____（反应）形成的。 (2)天然人胰岛素中有_____个二硫键。维系蛋白质一级结构的作用力是肽键，维系蛋白质空间结构的作用力除二硫键之外，还包括氨基酸之间形成的_____等。对天然人胰岛素的氨基酸的_____进行改变，都可以导致胰岛素空间结构改变，功能发生变化。 (3)科研工作者在天然人胰岛素A链第10个氨基酸和B链第4个氨基酸加入一个二硫键，使其热稳定性显著升高。为检验改造对其功能的影响，将标有荧光素的改造后胰岛素加入体外培养细胞的培养液中，检测_____（写出两条），并与天然人胰岛素进行比较，发现改造增加了其对胰岛素受体的亲和力和功能活性。 11．（2023秋·北京·高一北京师大附中校考期末）肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌分泌的肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子。下图是肉毒毒素的结构示意图，请回答问题： (1)如图所示，一分子肉毒毒素是由1295个氨基酸分子经过________反应形成的，分子中共________个肽键，两条肽链之间通过_______结合在一起。 (2)从理论上分析，一分子肉毒毒素至少含有________个游离的羧基。 (3)1mg肉毒毒素就可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min后，即使氨基酸排列顺序未变，肉毒毒素仍会完全丧失活性，高温可使其失活的主要原因是_____________。 (4)综上所述，对于食品的安全卫生请提出你的建议：____