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实验检测生物组织 第一页，共十一页，2022年，8月28日 斐林试剂 苏丹Ⅲ 橘黄色 红色 砖红色沉淀 紫色 苏丹Ⅳ 双缩脲试剂 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验原理 第二页，共十一页，2022年，8月28日 选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。 实验流程(步骤) 1.可溶性还原糖 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 取液：（２mL） 显色反应 ２mL组 织样液 刚配制的斐 林试剂２mL 现象： 呈现蓝色 变成砖红色 (用前混匀) 50～65.C水浴 加热2min 第三页，共十一页，2022年，8月28日 还原糖的检测和观察： 第四页，共十一页，2022年，8月28日 还原糖的检测结果 第五页，共十一页，2022年，8月28日 2.脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片 制片： ①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 染液2 － 3滴，染色 ２－３min ③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色 (多余的苏丹Ⅲ ) ④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察 现象： 有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒 脂肪微粒 第六页，共十一页，2022年，8月28日 脂肪的检测结果 第七页，共十一页，2022年，8月28日 3.蛋白质的鉴定 选材与制备 组织样液： 豆浆溶液 豆浆 显色反应 ２mL组 织样液 双缩脲试剂 Ａ　２mL 现象： 无色 双缩脲试剂 Ｂ３－４滴 紫色或紫红色 (创设碱性条件) (提供Cu2+) 第八页，共十一页，2022年，8月28日