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2021年茶艺师考试试题库(初级、中级、高级)及答案 C、五大茶类 D、六大茶类 答案：C 1. 清饮茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，注入七成即可。 2. 让客人品饮并评价的形式属于养生型茶艺。 3. 植株无明显主干的是灌木型茶树。 4. 绿茶能有效阻断人体内亚硝酸胺的形成，因此抗癌效果优于红茶。 5. 茶叶中的多酚类物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 6. 红茶可分为祁门红荟、印度红茶和小种红茶三类。 7. 经营单位取得“卫生许可证”后，应向上商行政管理部门申请登记并办理营业执照。 8. 茶艺六要素中，重不属于水之美的内容。 9. 关于茶艺营销人员的专