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叶酸鸡蛋介绍用第1页/共24页 2叶酸蛋的功效预防贫血!活化脑部机能!促进胎儿正常发育的营养素强化血管，帮助预防动脉硬化。帮助细胞成长 与分裂。 “预防口腔炎”第2页/共24页 3「叶酸蛋」是什么？第3页/共24页 4叶酸蛋是什么‘叶酸蛋’含有比普通蛋多三倍的叶酸含量’专为女性而制的鸡蛋第4页/共24页 5「叶酸」是什么？第5页/共24页 6■维生素B群（8种类）的一种■从菠菜里发现大量叶酸　维生素B1，　 B2，　 B6，　B12，　　菸酸，生物素，叶酸，泛酸? 恶性贫血　　　　?痴呆症　? 动脉硬化　　　　?肺癌、卵巢癌? 神经管闭锁不全　（胎儿的先天性异常）摄取叶酸来预防吧！叶酸是什么第6页/共24页 7初生宝宝的现况出生率的下降初生儿数 　106万人　（2005年） 200万人　（1970年代前期） 脊椎缺陷的增加「二分脊椎と水頭症の絵本ガイド 」　　　　　　　　大井静雄著第7页/共24页 8「脊椎缺陷」的增加日本「脊椎缺陷」的发生频率（出生儿每1万人）（周产期学研讨会　№23　p64－67）（年）「脊椎缺陷」每年都在增加2003年　　　6.2人（人）2000年　叶酸摄取忠告（厚生劳动省）忠告：值怀孕年龄层的女性每日的叶酸摄取量为400μg第8页/共24页 9各国1980，1992，1999年的 「脊椎缺陷儿」的发生频率（每一万人）欧美各国都在减少，唯独日本有增加趋势!新西兰英国美国挪威法国芬兰日本第9页/共24页 10日本以外的发达国家●美国，英国，加拿大，挪威（1992年开始）值怀孕年龄层女性、每日需摄取400μg以上叶酸●美国食品医药局（FDA)　(1998年)实行谷类食品等的叶酸强化义务化可是日本法律上没有义务化也没有吃谷类食品的习惯●美国疾病管理预防中心（CDC）（2001年）在叶酸强化食品的实行下,神经管闭锁不全减少了１９％第10页/共24页 11研究的进度第11页/共24页 12叶酸蛋的生产‘叶酸蛋’叶酸含有量 约70μg/颗定量化成功　营养机能食品（叶酸）BIO饲料「PHARMA BIOMIX」饵料第12页/共24页 13「叶酸蛋」的热安定性100 90.986.4生蛋水煮蛋 15分加热后炖蛋 　 2小时加热后残存率（％）10012.9生食水煮残存率（％）第13页/共24页 14鸡蛋里的「叶酸」5-methyltetrahydrofolate（人体血液里的叶酸）鸡蛋里的叶酸、约有90%的 5-methyltetrahydrofolate（Vahteristo et al., J.AOAC, Vol.80 373-378 1997)Pteroylglutamic acid（营养补助锭剂里的叶酸）第14页/共24页 15营业的进度第15页/共24页 16 蛋奶部分使用　叶酸蛋洋果子HIROTA的贩卖2007年夏バージョンHIROTA的泡夫也改头换面了。低糖的奶油馅儿部分使用的是【叶酸】高含量鸡蛋，支援您健康的泡夫。想吃甜品来补充营养！？「朝气蓬勃 泡夫儿」　新登场！第16页/共24页 17LAWSON的贩卖叶酸生鸡蛋叶酸迷你鸡蛋糕叶酸三文治蛋叶酸温泉蛋第17页/共24页 18网路贩卖3月15日开始于「乐天市场」网路贩卖第18页/共24页 19富尔玛的宣传战略第19页/共24页 20叶酸与母子健康的研讨会大井 静雄先生东京慈惠医科大学脑神经外科教授同大学病院综合母子健康医疗中心教授德国?HANNOVER国际神经科研究所（I.N.I）脑神经外科教授 2007年3月15日成立第20页/共24页 21叶酸蛋的宣传活动4月30号　东京 水天宫4月30号被认定为「叶酸蛋之日」叶酸蛋的吉祥物第21页/共24页 22●实验动物　：　Wister系 雄性鼠（3周岁）＜实验内容＞叶酸，choline缺乏食　(8星期)叶酸，choline缺乏食　(4星期)叶酸，choline缺乏食　(4星期)叶酸，choline缺乏食　(4星期)●饵料　：　喂食叶酸，choline缺乏饵料4星期后，进行各实验饵料4星期‘叶酸蛋’ 比普通蛋多三倍叶酸＜目的＞●测定　：　肝脏中的叶酸量与缺乏葉酸，choline的雄鼠作比较，品估‘叶酸蛋’为叶酸补充食品的有用性。叶酸，choline缺乏食＋PteGlu　(4星期)叶酸，choline缺乏食＋PteGlu＋choline chloride(4星期)叶酸，choline缺乏食＋’葉酸たまご’　(4星期)第22页/共24页 23(Wurtman RJ et al., Lancet, ii, 68-69 1977)鸡蛋的choline　　　　　（phosphatidy choline）phosphatidy choline （PC）在体