高中生物选修一知识点总结背诵.pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 ⾼中⽣物选修⼀知识点总结背诵 选修1基础知识点背诵 《果酒和果醋和制作》 ⼀、果酒制作 1．原理：菌种，属于核⽣物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为：；⽆氧时，呼吸的反应式为：。 2．条件：繁殖最适温度，酒精发酵⼀般控制在。 （传统发酵技术所使⽤的酵母菌的来源） 3 ．菌种来源： 。：。：菌菌种分离获得得纯净的酵母 ⼈⼯培养型酵母菌附着于葡萄⽪上的野⽣⾃然发酵现在⼯⼚化⽣产果酒，为提⾼果酒的品质，更好地抑制其它微⽣物的⽣ 长，采取 的措施是。 4 ．实验设计流程图 5．根据教材P4操作提⽰设计实验步骤及装置。 充⽓⼝作⽤ ； 排⽓⼝作⽤ ； 出料⼝作⽤。 排⽓⼝要通过⼀个长⽽弯曲的胶管与瓶⾝连接，其⽬的 是。 使⽤该装置制酒时，应该关闭； 制醋时，应将充⽓⼝。 6．实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并⽤______________ 检验酒精存在。可观察到的现象为 ⼆、果醋的制作： 1．原理：菌种：___________ ，属于___________核⽣物，新陈代谢类为_________ 醋酸⽣成反应式是___________________ _________ 。 2．条件：最适合温度为__________ ，需要充⾜的______________。 3．菌种