高中生物选修一知识点总结(按照新课标整理).pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语》 . 高中生物选修一生物技术实践 知识点总结 专题一传统发酵技术的应用 课题一 果酒和果醋的制作 1 、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代产物的过程。 2 、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵 ·无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵 3 、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖 (主要) 分裂生殖孢子生殖 4 、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 C H O ＋6O →6CO ＋6H O 6 12 6 2 2 2 5 、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 C H O →2C H OH＋2CO 6 12