儿童营养与喂养—能量与营养素的需要（儿科护理课件）.pptx

一、能 量 的 需 要体内的能量由哪些物质提供呢？ 含碳水化合物 蛋白质含量丰富 脂肪含量高 一、能 量 的 需 要能量的来源： 由食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）供给。 1克碳水化合物→ 16.8kJ（4.1kcal） 1克蛋白质→ 16.8kJ（4.1kcal） 1克脂肪→ 37.8kJ（9kcal）其中供能的最主要物质——碳水化合物 一、能 量 的 需 要?5个方面 基础代谢（50%～60%） 生长发育（婴儿期占25%～30%）：为小儿特有 食物热力作用（7%～8%） 活动消耗（15%～25%） 排泄消耗（10%以下） 0~1岁：418kJ(100/(kg·d)——牢记 二、营 养 素 的 需 要 （一）宏亮营养素（产能营养素）：糖类、脂类、蛋白质蛋 白 质脂 类碳水化合物供 能15%35%55-65%每日需要量人乳喂养2g/kg 牛乳喂养3.5g/kg4～6g/kg10～12g/kg优质蛋白质（动物和大豆）脂肪和类脂第二供能供能的主力谷类食物 （二）微量营养素： 维生素：脂溶性（A、D、E、K)和水溶性（B、C） 矿物质：宏量元素（钾、钠、氯、钙、镁、磷） 微量元素（铁、铜、锌、碘、硒）（三）其它： 膳食纤维（蔬菜、水果、豆类）、水水（生命之源）婴儿每日需要量：150ml/kg以后每增加3岁，减少25ml/kg成人每日约50ml/kg 蔬菜、水果是维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源鱼、禽、肉、蛋是优质蛋白的良好来源，应适量吃乳类、豆类需适量吃油脂类多食有害五谷杂粮是主食，要粗细搭配