糖类与糖代谢.pptxVIP

糖类与糖代谢;第一节 生物体内的糖类;1.单糖：不能再水解的糖;第4页/共189页;;核糖;核酮糖;甘油醛;二羟丙酮;葡萄糖在体内的作用;2.双糖;1;3.多糖;第14页/共189页;淀粉(starch);糖原(glycogen);糖原在体内的作用;肝细胞中的糖原颗粒;纤维素 作为植物的骨架;第20页/共189页;4.结合糖;㈠ 氧化功能 1g葡萄糖 16.7kJ 正常情况下约占机体所需总能量的50-70% ㈡构成组织细胞的基本成分 1、核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成成分； 2、糖与脂类或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白/蛋白聚糖 （统称糖复合物）。 糖复合物不仅是细胞的结构分 子，而且是信息分子。 3、体内许多具有重要功能的蛋白质都是糖蛋白，如抗 体、许多酶类和凝血因子等。;四 、糖的消化吸收;内源性： 量少，不能满足机体对能量的需要 外源性： 主要来自植物 从动物性食物中摄入的糖量很少 婴儿，乳汁中的乳糖是主要来源 ;1、口腔消化 次要 ;2、小肠内消化 主要;1.部位： 小肠上部; 实验证明：以葡萄糖的吸收速度为100计，各种单糖的吸收速度为： D-半乳糖(110) D-葡萄糖(100) D-果糖(43) D-甘露糖(19) L-木酮糖(15) L-阿拉伯糖(9) ;;ADP+Pi ;糖类物质 单糖; 淀粉 ?口腔，?-amylase，少量作用 ?胃，几乎不作用 ?小肠，胰?-amylase，主要的 消化场所 麦芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混 入） ?麦芽糖酶，糊精酶，蔗糖酶， 乳糖酶等 葡萄糖、半乳糖、果糖 ? 肠黏膜细胞?肠壁毛细血管?门静脉?血液?组织、细胞;一、双糖的水解;（二）麦芽糖的水解;二、淀粉（糖原）的降解; 是淀粉内切酶，作用于淀粉分子内部的任意的α-1，4 糖苷键。 极限糊精是指淀粉酶不能再分解的支链淀粉残基。 α-极限糊精是指含α-1，6糖苷键由3个以上葡萄糖基构成的极限糊精。;2、β-淀粉酶;两种淀粉酶性质的比较;α-淀粉酶及β-淀粉酶水解支链淀粉的示意图 ;3、R-酶(脱支酶）;（二）淀粉的磷酸解; 淀粉（或糖原）降解 ; 糖原降解主要有糖原磷酸化酶和糖原脱支酶催化进行。;例 肝糖元的分解;7;;五、糖代谢的概况; 机体的生存需要能量，机体内主要提供能量的物质是ATP。 ATP的形成主要通过两条途径： 一条是由葡萄糖彻底氧化为CO2和水，从中释放出大量的自由能形成大量的ATP。 另外一条是在没有氧分子参加的条件下，即无氧条件下，由葡萄糖降解为丙酮酸，并在此过程中产生2分子ATP。;一、糖酵解的概述 二、糖酵解过程 三、糖酵解中产生的能量 四、糖酵解的意义 五、糖酵解的调控 六、丙酮酸的去路;总论;1、糖酵解的概念 糖酵解作用：在无氧条件下，葡萄糖进行分解形成2分子的丙酮酸并提供能量。这一过程称为糖酵解作用。是一切有机体中普遍存在的葡萄糖降解途径，也是葡萄糖分解代谢所经历的共同途径。也称为EMP途径。 糖酵解是在细胞质中进行。不论有氧还是无氧条件均能发生。;乳酸与 ATP 的结构; 10个酶催化的11步反应; (G);;第56页/共189页;1、催化不可逆反应;⑵ 6-磷酸葡萄糖异构化 转变为6-磷酸果糖;⑶ 6-磷酸果糖再磷酸化 生成1,6-二磷酸果糖;磷酸果糖激酶;⑷ 磷酸丙糖的生成;⑸ 磷酸丙糖的互换; 上述的5步反应完成了糖酵解的准备阶段。酵解的准备阶段包括两个磷酸化步骤由六碳糖裂解为两分子三碳糖，最后都转变为3-磷酸甘油醛。 在准备阶段中，并没有从中获得任何能量，与此相反，却消耗了两个ATP分子。 以下的5步反应包括氧化—还原反应、磷酸化反应。这些反应正是从3-磷酸甘油醛提取能量形成ATP分子。;⑹ 3-磷酸甘油醛氧化为 1,3-二磷酸甘油酸;⑺ 1,3-二磷酸甘油酸 转变为3-磷酸甘油酸;底物磷酸化：这种直接利用代谢中间物氧化释放的能量产生ATP的磷酸化类型称为底物磷酸化。 其中ATP的形成直接与一个代谢中间物（1,3-二磷酸甘油酸）上的磷酸基团的转