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生物化学糖代谢1123第1页/共39页第2页/共39页第3页/共39页第一节 概 述一、糖的生理功能糖类在生物体的生理功能主要有：① 氧化供能：糖类占人体全部供能量的70%。② 作为结构成分：如生物膜、神经组织等的组分。③ 作为核酸类化合物的成分：构成核苷酸，DNA，RNA等。④ 转变为其他物质：转变为脂肪或氨基酸等化合物。第4页/共39页二、糖的消化吸收（一）糖的消化人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，以淀粉为主。消化部位： 主要在小肠，少量在口腔。 第5页/共39页（二）糖的吸收主要在小肠上段以单糖形式吸收。血糖：血液中所含的葡萄糖。一般空腹全血血糖为3.9～6.1毫摩尔/升（70～110毫克/分升）， 第6页/共39页糖原肝糖原分解 糖原合成 有氧 H2O及CO2 酵解途径 核糖 +NADPH+H+丙酮酸 磷酸戊糖途径 无氧乳酸 消化与吸收 糖异生途径 淀粉乳酸、氨基酸、甘油 三、糖代谢概况 葡萄糖 第7页/共39页第二节 糖的代谢过程糖酵解，三羧酸循环以及磷酸己糖旁路是生物体内非常重要的分解代谢途径糖的无氧酵解三羧酸循环磷酸己糖旁路糖的无氧酵解（glycolysis）是指葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸或酒精并释放出能量的过程。第8页/共39页糖的无氧酵解途径乙醇乙醛第9页/共39页葡萄糖酵解的总反应式