贵州美食的教案.pptxVIP

贵州美食的教案第1页/共29页第2页/共29页 行走在贵阳 在吃货的这条不归路上，人类，从来都不孤单！第3页/共29页食物特色黔味有别于川、粤、鲁、苏等系列，风味独特。一.黔味善于用辣椒，辣香是其主要的特点。著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。二.黔味突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。三.黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。四.黔味讲究醮水。醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。第4页/共29页贵州美食地区分布贵 阳 美 食12兴 义 美 食3铜 仁 美 食4遵 义 美 食凯 里 地 区第5页/共29页/view/497404.htm息烽阳朗/view/35941.htm辣子鸡Y又辣又糯，味香色美，是一道独特的地方/view/109998.htm风味小吃，素有“天下第一鸡”的称号．风味特色：鸡肉香辣松软。此菜为/view/22904.htm贵阳/view/497404.htm息烽阳朗地方风味菜。/view/49