预制菜自动售卖机编制说明.docxVIP

《预制菜自动售卖机》 编制说明 一、工作简况 （一）任务来源 根据 2023 年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略， 持续深化标准化工作改革， 加强标准体系建设，提升引领高质量发展 的能力。依据《中华人民共和国标准化法》，以及《团体标准管理规 定》相关规定，中国中小商业企业协会决定立项并联合广东便捷神科 技股份有限公司等相关单位共同制定《预制菜自动售卖机》团体标准。 于 2023 年 6 月 12 日， 中国中小商业企业协会发布了《预制菜自动售 卖机》团体标准立项通知， 正式立项。为响应市场需求，需要制定完 善的预制菜自动售卖机，对产品进行管理，满足市场质量提升需要。 （二） 编制背景及目的 预制菜是指提前加工和包装好的食品，方便消费者在日常生活中 使用。它们通常是经过切割、清洗、烹饪和包装等步骤，以延长食品 的保鲜期和方便食用。 预制菜的主要特点有： ——多样化的产品： 预制菜的种类和选择不断增加。消费者可以 找到各种各样的预制菜，包括切好的蔬菜、熟食、烹饪好的主菜、沙 拉和汤等。还有一些专门提供健康饮食、素食、无麸质或特殊饮食需 求的预制菜。 ——健康和营养：许多消费者对于健康饮食的关注不断增加， 食 用新鲜、天然的食物。预制菜制造商采取措施，确保其产品的质量和 营养价值。这意味着使用预制菜偏向于使用新鲜的食材，减少添加剂 的使用。 预制菜的发展趋势如下： ——市场需求增长： 随着生活节奏的加快和忙碌的工作日程， 人 们对方便、快捷的食品选择的需求不断增长。预制菜满足了这种需求， 因为它们提供了快速准备和烹饪的解决方案。 ——线上销售和配送： 随着电子商务的发展， 越来越多的预制菜 制造商开始在线销售和配送产品。这使消费者可以轻松地从网络上订 购他们所需的预制菜， 并直接送货上门。 ——市场竞争：随着预制菜市场的增长，竞争也在加剧。许多公 司涌入这个市场，提供各种不同类型和品牌的预制菜。这使得消费者 有更多的选择， 同时也推动了行业内的创新和改进。 自动售卖机是一种无人操作的自动化设备，用于销售各种商品和 产品。自动售卖机的种类和提供的产品范围不断扩大， 除了传统的零 食、饮料和烟草制品外，现在还有自动售卖机销售咖啡、新鲜食品、 冷冻食品、水果、药品、化妆品、电子产品和其他各种商品。随着技 术的发展，自动售卖机变得更加智能化和便捷。现代自动售卖机配备 了触摸屏、数字显示、现金和非现金支付选项（如信用卡、手机支付 等），以及实时库存监控和远程管理功能。自动售卖机市场不断涌现 新的商机和创新，预制菜自动售卖机就是其中之一。预制菜自动售卖 机将预制菜与自动售卖机相结合， 一方面扩大了自动售卖机市场， 另 一方面， 也扩大了预制菜的售卖渠道。 （三）编制过程 1、项目立项阶段 目前有 QB/T 5663-2021《自动售卖机》，但其内容较宽泛，只对 自动售卖机的基本要求、耗电量、温度调节功能、噪声、结构、制冷 系统以及安全做出规定，因此并不适用于预制菜自动售卖机产品， 无 法进行相应的质量管控。 本标准将结合广东便捷神科技股份有限公司的预制菜自动售卖 机产品， 对预制菜自动售卖机提出规范化的要求。 2、理论研究阶段 标准起草组成立伊始就预制菜自动售卖机产品进行了深入的调 查研究，同时广泛搜集相关标准和国外技术资料，进行了大量的研究 分析、 资料查证工作，确定了标准的制定原则，结合现有产品实际应 用经验，为标准的起草奠定了基础。 标准起草组进一步研究了预制菜自动售卖机的主要功能特点和 技术性能管控指标，明确了要求和指标，为标准的具体起草指明方向。 3、标准起草阶段 在理论研究基础上，起草组在标准编制过程中充分借鉴已有的理 论研究和实践成果， 基于我们基本国情，经过数次修改，形成了《预 制菜自动售卖机》标准草案稿。 4、标准征求意见阶段 形成标准草案稿之后， 起草组召开了多次专家研讨会， 从标准框 架、标准起草等角度广泛征求多方意见，从理论完善和实践应用方面 提升标准的适用性和实用性。经过理论研究和方法验证，明确和规范 预制菜自动售卖机的技术要求。起草组形成了《预制菜自动售卖机》 （征求意见稿）。 5、专家审核 拟定于 2023 年 8 月召开专家审查会， 汇总意见并修改后发布。 6、发布 拟定于 2023 年 8 月发布标准并实施。 （四） 主要起草单位及起草人所做的工作 主要起草单位： 中国中小商业企业协会、广东便捷神科技股份有 限公司等多家单位的专家成立了规范起草小组，开展标准的编制工作。 经工作组的不懈努力，在 2023 年 6 月， 完成了标准征求意见稿的编 写工作。 2、 广泛收集相关资料。 在广泛调研、查阅和研究国际标准、国家标准、行业标准的基础 之上，形成本标准征求意见稿。本标准的制定引用的标准如下：