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烟台市苹果生产存在的问题及对策 摘要 在调查烟台市苹果产区生产状况的基础上，总结了烟台地区苹果发展 存在的问题，并提出了针对性的对策，以期实现烟台市苹果可持续发展。 关键词 苹果生产；问题；对策；山东烟台 烟台市气候非常适宜苹果生产，该市苹果产业的发展现已具有非常大的影响 力，对当地农民收入的增加和该市经济的发展起到了巨大的作用，在发展农村经 济、加速农村产业结构调整、帮助农民脱贫致富奔小康的进程中发挥了重要作用。 近年来，笔者通过对苹果生产状况的调查了解，总结了该区域苹果产业发展中存 在的问题及对策。 1 存在的问题 1.1 果园立地条件差 烟台市苹果园的建立遵循“不与粮棉争夺良田”的政策，呈现“上山下滩”的分 布格局，因此苹果园立地条件较差。主要体现在果园土层厚度薄，大部分在20～ 40 cm ；土壤有机质含量低，平均在1%以下，远低于国外2%～4% ；土壤保水保 肥能力差，缓冲性能低[1]。 1.2 施肥不科学，过量现象严重 目前该地区氮肥施用量高达400～600 kg/hm2 [2]，而果园氮肥利用率不足 20%，大量的肥料被浪费。在化肥等生产资料大幅上涨的情况下，施肥技术不科 学成为限制果农增收的最大限制因素；过量施肥不仅导致生产成本增加，而且还 造成苹果生理性病害严重发生，如苦痘病、小叶病、黄叶病、粗皮病、腐烂病、 早期落叶病等发生率均超过50% ，这些病害发生与过量施肥和果园养分不平衡关 系密切[3]。 1.3 缺乏有效地面管理，土壤酸化严重 受传统观念的影响，该产区多数苹果园的土壤主要是以清耕为主，生草和覆 草的果园所占比例极小。高密度、超高产等掠夺性的经营模式导致果园土壤、生 态条件恶化，再加上大量无机化肥的施用，果园土壤酸化现象严重，pH 值低于 5.5 的果园占38.83%，土壤酸化严重影响了土壤养分的有效性，同时也导致了粗 皮病和苦痘病等病害的普遍发生[4]。 1.4 果园郁蔽严重，缺乏合理的树体结构 由于采用乔砧密植栽培制度，多数苹果园树体生长旺、树势难以控制，果农 对乔砧密植栽培技术掌握和执行不到位；加之该种模式自身的缺陷和肥料的大量 不合理施用，造成大多数果园树体高大、枝量多、树冠密蔽、内膛光照不良。目 前该地区郁蔽果园的比例超过 40% ，由此带来的果实着色不良、病害严重、高档 果率低的问题十分突出。 1.5 老龄化程度较重，面临更新换代 该苹果产区超过十六年生树的比例为42.8% ，其中二十年生以上为18.8%， 每年面临2.00 万～3.33 万hm2 的老果园改造任务，但在新建果园时面临适合该 区域的砧穗组合、栽培模式、连作障碍等技术难题。 2 对策 2.1 合理施肥，改良土壤，培肥地力 根据树体和土壤状况综合确定如何施肥，提倡测土配方施肥，提高肥料的有 效性[1]。增加有机肥在施肥中的比重，有效结合无机肥和有机肥，可以有效改 良果园的土壤理化性质，提高苹果的品质[5]。但是切记在使用有机肥时，一定 要先腐熟，杀死其中的病菌。一般情况下施农家肥30 t/hm2 或优质生物肥7 500 kg/hm2 或饼肥3 000 kg/hm2 。施用时期最好在9 月中旬至10 月中旬。同时，早 春施用生石灰、土壤改良剂来提升土壤pH 值[6]。 根据苹果生长发育规律和养分吸收规律，合理确定肥料种类和施肥时期[1]。 施肥量可根据产量水平和地力情况确定，一般每产 100 kg 鲜果施纯氮 0.6～1.0 kg 。重视秋季施肥，该时期的施肥比例最好占到全年施肥量的60%，夏季追肥适 当后移，可根据果树坐果状况调整肥料用量。中微量元素补充以叶面施肥为主， 根据苹果需求和缺素情况灵活进行。 2.2 加强地面管理，改善果园微气候 建议新建果园采取生草技术，草种可选择早熟禾、高羊茅、鼠茅草等[7]。 每年割2～3 次，割下的草覆盖在树冠下。乔砧山丘地果园主要采取自然生草加 树盘覆盖技术，自然生草要求将深根性草去掉，保留浅根性草，同样每年割2～ 3 次，割下的草覆盖在树冠下；覆盖在每年的3 月下旬进行，覆盖材料可因地制 宜选择作物秸秆、花生壳、杂草、地膜等。 平地果园重点实行起垄生草栽培技术，垄高20～40 cm ，行间进行人工生草 或自然生草。 2.3 发展苹果矮砧高效栽培模式，促进苹果栽培制度改革