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猪粪加工有机肥技术 作者： 向 静 谭武贵 来源：《湖南农业》 2012 年第 10 期 长沙学院(410003) 向 静 湖南泰谷生物科技有限责任公司 (410205) 谭武贵 中国是养猪大国，2011 年生猪存栏 46767 万头，生猪出栏 66170 万头。随着规模化养殖 的推进，生猪养殖已逐渐从传统的散养转变为规模化、集约化养殖，大量的生猪排泄物对环境 造成了严重的污染。2010 年《全国第一次污染源普查公报》显示，畜禽养殖的污染排放已成为 我国最重要的农业污染源之一。畜禽养殖排放的化学需氧量 (简称 COD，是指在一定严格的条件 下，水中的还原性物质在外加的强氧化剂作用下，被氧化分解时所消化氧化剂的数量，以氧的 毫克/升表示)达到 1268.26 万吨，占全国污染物 COD 排放量的 41.9%，氮和磷污染的排放量分 别为 102.48 万吨和 16.04 万吨，占全国氮排放总量和磷排放总量的 21.7%和 31.9%。 与其他工业污染相比，包括猪粪在内的畜禽粪污是一种可控污染，利用生物发酵技术加 工猪粪有机肥是对猪粪进行无害化处理和资源化利用的有效方式。猪粪成分非常复杂，主要有 纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶和各种无机盐类。由于饲料的多样 化，猪粪中养分含量常不一致，氮素含量比牛粪高 1 倍，磷钾含量也高于牛粪和马粪，只是钙、 镁含量低于其他粪肥。猪粪碳/氮比值较低，且含有大量的氨化细菌，比较易于腐熟，施用猪粪 能增加土壤的保水性，对于抗旱保墒有一定的作用。猪粪适用于各种土壤和作物，尤其以施于 排水良好的土壤为佳。猪粪转变成有机肥需经过收集，加入有机物载体，翻堆发酵、粉碎、过 筛、配料混合和造粒包装等工艺，然后制成纯天然有机肥。 收集 养殖场将生猪排泄物进行干、湿分离，然后将猪粪收集，堆放到发酵池，发酵池的 高度为 1.2 米、宽度为 4.5 米~5 米，长度可根据厂房的长度而定，一般 50 米~60 米。收集时应 注意猪粪的水分含量，一般以 40%~50%为宜。 加入有机物载体 将猪粪收集到发酵池后，加入棉花秸秆、锯木屑、油菜秸秆、玉米秸秆 等秸秆粉碎物。加入量一般为收集猪粪重量的 45%~50%。加入有机物后将其与猪粪充分混合均 匀。 翻堆发酵 通过筛选或者其他途径获得纤维素降解菌，将摇瓶培养的纤维素降解菌按一定 剂量加入到猪粪混合物中，然后加入产蛋白酶菌，将其与猪粪混合物充分混合均匀。隔二三天 翻动 1 次，每隔 7 天观察猪粪的腐熟情况，发酵过程中水分最大含量为 60%~70%。温度前低、 中高、后降，高时以50℃~60℃为宜。发酵过程夏天为 20 天~30 天，冬天 35 天~45 天。 粉碎过筛 将发酵好的猪粪混合物用粉碎机进行粉碎，粉碎物需通过 30 目~40 目的筛子。 配料混合 将粉碎过筛的猪粪混合物进行养分检测，然后输送到混合机，根据养分检测的 情况配成不同种植作物所需要的纯天然有机肥。 造粒包装 将配制好的猪粪混合物，根据需要进行造粒包装。一般造粒有挤压造粒和圆盘 造粒 2 种方式。 通过以上工艺，可将生猪粪便制成养分含量高、有机质含量高的优质纯天然有机肥，变 废为宝，从而有效地减少了养殖排泄物对环境的污染。(待续)