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《天然高分子材料》教学大纲 课程编号： 1104082 课程性质： 专业方向课 / 32/2 学时学分： 适用专业： 材料化学，高分子材料与工程 一、课程简介 本课程基于高分子物理、高分子化学的基本概念、方法、原理和理论，简要介绍天然高 分子材料的改性及其结构、性能和应用。并且包括如何表征天然高分子及其改性材料的分子 量及其分布、链构象、化学结构及其组成、结晶度及取向、熔点、玻璃化温度、分子运动及 力学松弛、热性能、力学性能及生物降解性等方面的先进方法以及光谱、波谱、色谱和电子 显微技术。 二、教学目的与要求 通过本课程学习，让学生系统、扎实地掌握天然高分子较全面的知识，了解天然高分子 材料的结构、性能和应用。着重掌握各类天然高分子的化学结构、改性原理、应用方法，同 时了解天然高分子应用过程中的常见问题和一般处理方法等。培养学生对天然高分子材料改 性的基本知识和技能，为其今后从事天然高分子材料相关领域的研究和应用开发奠定坚实基 础。 三、教学重点与难点 （* 为难点） （一）绪论 天然高分子材料重点讲述纤维素、木质素、甲壳素、壳聚糖、淀粉、魔芋葡甘聚糖、蛋 白质；*天然高分子改性途径及应用前景，包括天然高分子的溶解和熔融、衍生化改性、接 枝共聚、物理共混、互穿聚合物网络。 （二）天然高分子材料的结构和性能表征方法 *光谱及波谱分析方法中重点讲述红外光谱、核磁共振波谱；分子量和分子量分布测定 中重点讲述光散射法、尺寸排除色谱；热分析和热一力分析重点讲述差热分析和示差扫描量 热法、热重分析；显微技术重点讲述透射电镜、扫描电镜、原子力显微镜；性能测定重点讲 述力学性能、耐水性和抗菌性、生物降解性试验、降解产物分析。 （三）纤维素材料 *纤维素的结构与性能重点讲述化学结构及分子量、晶体结构、氢键、纤维素及其衍生 物的溶液性质、纤维素液晶的结构；纤维素的溶解和再重点讲述纤维素溶剂、再生纤维素纤 维、再生纤维素膜；纤维素衍生物及应用重点讲述纤维素醚、纤维素酯、纤维素的均相衍生 化反应；*改性纤维素材料及应用前景重点讲述纤维素的交联改性材料、纤维素接枝共聚改 性材料、纤维素共混改性材料、纤维素复合材料；微生物合成纤维素及应用前景重点讲述细 菌纤维素的合成、细菌纤维素的性质、细菌纤维素的应用前景。 （四）木质素材料 22 1 *木质素的结构与性能重点讲述木质素的结构、木质素的物理性质、木质素的降解性； 木质素的化学改性重点讲述木质素的官能团及衍生化、木质素的接枝共聚；木质素基高分子 材料重点讲述木质素基酚醛树脂、木质素基聚氨酯；木质素共混材料重点讲述木质素共混聚 烯烃、木质素填充橡胶、木质素共混聚酯／聚醚、木质素复合天然高分子；改性木质素材料 的应用前景重点讲述木质素对改性材料性能的提高、木质素提高材料性能的结构因素、木质 素改性材料的发展方向。 （五）淀粉材料 *淀粉结构和物性重点讲述淀粉的组成及分子结构、淀粉粒的组织结构、淀粉的糊化、 熔融及溶解、淀粉的玻璃化转变；淀粉衍生物重点讲述氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交 联淀粉、淀粉接枝共聚；淀粉改性材料的研究与应用开发重点讲述全淀粉材料、共混淀粉材 料、淀粉基吸附材料、淀粉基泡沫材料、纳米复合材料、IPN 材料。 （六）甲壳素、壳聚糖材料 * 甲壳素和壳聚糖的结构、性质及功能重点讲述甲壳素和壳聚糖的结构、甲壳素和壳聚 糖的物理性能、甲壳素、壳聚糖的提取；* 甲壳素和壳聚糖衍生物及其应用重点讲述酰化反 应、醚化反应、酯化反应、烷基化反应、接枝共聚反应、交联反应、水解反应、作为医用材 料的壳聚糖衍生化反应；甲壳素和壳聚糖改性材料及应用前景重点讲述生物医用材料、甲壳 素和壳聚糖在复合材料方面的应用前景、甲壳素和壳聚糖在吸附材料方面的应用。 （七）其他多糖改性材料 *多糖来源、结构和功能重点讲述魔芋葡甘聚糖、海藻酸钠、黄原胶；魔芋葡甘聚糖改 性材料及应用前景重点讲述魔芋葡甘聚糖的改性、魔芋葡甘聚糖改性材料的应用前景；海藻 酸钠改性材料及应用前景重点讲述海藻酸钠改性材料、海藻酸钠改性材料的应用前景；黄原 胶改性材料及应用前景重点讲述黄原胶改性材料、黄原胶改性材料的应用前景。 （八）大豆蛋白质材料 *大豆蛋白质来