普洱茶生津原理.pdfVIP

宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。——《洪应明》 普洱茶生津原理 普洱茶舌面生津的原理:茶叶内含成分中，茶单宁和某些其他成分能刺 激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但并非所有涩感都会生津， 部分较劣等茶品茶汤很涩，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉痉挛 般难受，并不会生津。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”，引起 口干舌燥，喉头也因此紧锁不顺，既使有强烈的渴感，但喉头却不想饮 茶。 口腔内膜尝到茶汤后，自然分泌出唾液，依据一般品茗普洱茶的经 验，那些新鲜茶品，或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所造成 生津是属于 “两颊生津”，两颊指的是口腔内两侧即左右脸颊的内面 ， 两颊生津所分泌的唾液通常是比较多而强。 在我们流汗太多 ，体内失水过多 ，渴感很强烈时 ，最好品饮两颊生 津的普洱茶，解渴化孤闷效果特好。 从学理的角度认知,唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面 负责味觉的功能,应该和生津无关。事