蛋白酶在饲料中的应用.pptVIP

3 未消化蛋白质的危害 1 饲料中蛋白质的使用 2 蛋白质的消化吸收 3 饲料中蛋白酶的应用 当前第1页\共有38页\编于星期六\11点 1 饲料中蛋白质的使用 当前第2页\共有38页\编于星期六\11点 机体及机体一切细胞的基本构成物质 许多具有重要生理作用的物质 一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命 机体组织的主要成分，供给氮的唯一来源 蛋白质重要性 当前第3页\共有38页\编于星期六\11点 理想的AA组成、消化吸收好 价格昂贵、供给受影响 使用限制 饲料中最常用的蛋白原料 主要为粕类及能量原料中的蛋白 AA不均衡、含部分抗营养因子 主要为菌体蛋白，包括酵母等 蛋白含量高、含功能性成分 开始使用、量逐渐增大 植物性蛋白 动物性蛋白 微生物蛋白 饲料蛋白质来源 当前第4页\共有38页\编于星期六\11点 蛋白质原料现状 蛋白原料正在成为饲料中最紧缺、价格最高的原料。 蛋白原料的合理选择成为饲料厂研究的重点。 当前第5页\共有38页\编于星期六\11点 2 蛋白质的消化吸收 当前第6页\共有38页\编于星期六\11点 蛋白质 HCl 高级结构分解，肽链暴露 胃、胰、糜蛋白酶 内切酶使蛋白质分解为多肽 羧基肽酶、氨基肽酶 外切酶使之分解为AA/小肽 蛋白质的消化起始于胃，终止于小肠 蛋白质的消化吸收 当前第