蛋黄中卵磷脂的提取概要课件.pptVIP

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01提取卵磷脂的方法有哪些?实验材料及主要仪器第二部分实验部分原始数据及数据处理结果分析与讨论05 01卵磷脂PART ONE ? 卵磷脂被英美科学家喻之为“健脑的黄金,养心的极品”,被日本营养学家称为“本世纪最伟大的保健品”。确切的卵磷脂是磷脂酰胆碱Pc,但商业“卵磷脂”是一类含磷酸根脂质的总和,包括磷脂酸PA、磷脂酰胆胺(脑磷脂)PE、磷脂酰胆碱(卵磷脂)PC、磷脂酰丝胺酸PS 、磷脂酰甘油PG和磷脂酰肌醇PI 6种。? 1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂,并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),通用药品名称为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。? 卵磷脂是磷脂的

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