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食品销售管理制度(全) 食品销售管理制度 为确保食品质量和食品安全，制定以下食品销售管理制度： 1.在经营场所内，必须悬挂《食品流通许可证》和《营业执照》。同时，设有专业的食品卫生管理机构和经过专业培训的食品安全专职管理人员。 2.经营场所和仓库必须与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。同时，必须设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，并且做好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，确保环境整洁。经营场所和仓库应该有良好的通风系统，保持库房内所需的温度和湿度，防止食品霉变、生虫。存放生鲜食品时，必须配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。食品存放设有隔离地面和墙壁的平台和层架，离墙30