白藜芦醇的研究进展.docxVIP

生 物 工 程 学 报 cjb@ Chin J Biotech 2008, November 25; 24(11): 1851- 1859 Chinese Journal of Biotechnology ISSN 1000-3061 ? 2008 Institute of Microbiology, CAS CSM, All rights reserved 综 综 述 白藜芦醇的研究进展 1,2韩晶晶 , 刘炜 2, 毕玉平 1,2 1,2 1 山东师范大学生命科学学院, 济南 250014 2 山东省农业科学院高新技术研究中心, 济南 250100 摘 要: 白藜芦醇是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物。它不仅是植物遭受胁迫时产生的一种能提高植物抵抗 病原性攻击和环境恶化的植物抗毒素, 还具有抗癌、抗氧化、调节血脂、影响寿命等多方面有益于人类健康的重要功能。 以下对白藜芦醇的理化特性、合成、提取、纯化与检测方法进行了全面总结, 并在其作用的分子机制基础上, 对其生物 学活性、基因工程研究及产业化情况进行了重点介绍。发现在传统育种的基础上, 借助于现代生物技术手段, 将白藜芦 醇的天然活性保健作用应用于保健食品的开发、作物经济附加值的提高具有广阔的前景。它的开发和利用, 必将为食品 及制药工业新产品的开发提供新的挑战与机遇。 关键词 : 白藜芦醇, 功能, 生物学活性, 基因工程, 产业化 Advances in Resveratrol Studies Jingjing Han1,2, Wei Liu2, and Yuping Bi1,2 1 College of Life Science, Shandong Normal University, Jinan 250014, China 2 Hi-tech Research Center, Shandong Academy ofAgricultural Sciences, Jinan 250100, China Abstract: Resveratrol is a naturally occurring stilbene, a kind of polyphenolic compounds, found in a limited number of plant species such as grape, peanut, and pine. It has been considered as a phytoalexin in plants, and many studies have also shown its health benefits such as antioxidant activities, cancer prevention, blood thinning, and life span extension. This paper reviews the characteristics of resveratrol in aspects of synthesis, extraction, purification, and determination. In particular, the new outcomes of physiology function and the transgenic approaches have been presented. The challenges and chances for genetic engineering and heath-related industries were also discussed. Keywords: resveratrol, health benefits, physiology function, genetic engineering, industrialization 白藜芦醇(Resveratrol)是含有芪类结构的非黄 酮类多酚化合物。广泛存在于葡萄、松树、虎杖、 决明子和花生等天然植物或果实当中, 到目前为止 至少已在 21 科、 31 属的 72 种植物中被发现。它是 许多植物受到生物或非生物胁迫(如真菌感染、紫外 照射等)时产生的一种植物抗毒素。白藜芦醇除了能 提高植物的抗病性, 研究发现它还有有益于人类健 康的多种生物学活性及药理作用, 深受生物医学界 的重视。以下综述了白藜芦醇的性质特点、合成、 分离、纯化和检测方法的研究进展, 并对其生物学 活性、作用的分子机制、其在植物中相关基因工程 研究及产业化情况进行了重点探讨。 Received: March 20, 2008; Accepted: J