原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
相关举行“食全食美，秀出你风采”
女职员厨艺大比拼比赛方案
为庆贺“三八”国际劳动妇女节，丰富我单位女职员业余生活，提倡
健康、文明、科学、简约现代生活理念，提升职员家庭生活质量，营造友
好气氛。我单位主动响应，在区长率领下特组织开展“食全食美，秀出你
风采”女职员厨艺大比拼活动。具体比赛方案以下：
一、评委和参赛人员
评 委：XXXX
参赛人员：XXX
二、比赛时间和地点
XXX
三、评分标准：
此次比赛在要求时间内，根据每道菜百分制评分标准进行评分。以“色
（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、
饮食常识（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最终
总分。
四、比赛规则
（一）比赛菜品形式
1、要求菜，由比赛主办方提供主料，辅料自备，选手依据比赛要求，
在要求时间内，做出菜品，由评委评判打分。
2、私房菜，选手能够自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为
菜品创意取名，依据选手时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品色、
香、味、意、形、养，评委进行评价打分。
（二）比赛内容
1、饮食常识问答：每个人分别回复2道饮食常识题。
2、要求菜制作
（1）“刀功”——切土豆丝。要求时间内完成后，依据土豆丝粗细度、
匀称度、用时进行评分。
（2）醋溜土豆丝。依据色、香、味、形、口感进行评分。
3、私房菜制作
（1）依据私房菜色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行
评分。
（2）现场讲解：依据对私房菜菜品选择、用料选择、制作工艺、营
养价值、菜品渊源五个方面讲解。
五、比赛提供物品
1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等
做菜需要关键用具，如需特殊工具自备。
2、主料：土豆。
3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、
蒜、生姜。
六、奖项设置
一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。
七、活动注意事项
1、确保现场用火用电安全，作好防范方法。
2、确保大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、洁净、整齐。
3、参赛自备主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比
赛现场，一经发觉取消比赛格。
4、未参与比赛职员均为啦啦队，为支持选手加油助威。
2月25 日
文档评论（0）