微生物培育和生物技术发展.ppt

一、微生物学;一、微生物学;一、微生物学;（一）、原核细胞形态结构; ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ;原核细胞与真核细胞的区别 ;（一）、原核细胞形态结构;1、细菌细胞的一般构造;不同细菌细胞壁的化学组成和结构不同，通过革兰氏染色法可将所有的细菌分为革兰氏阳性细菌（G+）和革兰氏阴性细菌（G-）。 ;甲菌;G+的细胞壁成分;革兰氏染色原理： 第一步：结晶紫使菌体着上紫色 第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。 第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。 G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。 Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。;革兰氏染色法的意义就在于鉴别细菌，把众多的细菌分为两大类，革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。 大多数化脓性球菌都属于革兰氏氏阳性菌，它们能产生外毒素使人致病，常见的革兰氏阳性菌有：葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、破伤风杆菌等； 而大多数肠道菌多属于革兰氏阴性菌，它们产生内毒素，靠内毒素使人致病。常见的革兰氏阴性菌有痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌及脑膜炎双球菌等。; 在治疗上，大多数革兰氏阳性菌都对青霉素敏感（结核杆菌对青霉素不敏感）；而革兰氏阴性菌则对青霉素不敏感（但奈瑟氏菌中的流行性脑膜炎双球菌和淋病双球菌对青霉素敏感），而对链霉素、氯霉素等敏感。所以首先区分病原菌是革兰氏阳性菌还是阴性菌，在选择抗生素方面意义重大。;细菌染色体DNA;质粒;携带决定细菌某些遗传性的基因，如R因子与抗药性有关、 F因子与有性接合有关。还与抗生素，色素合成有关。;2、细菌细胞的特殊构造;芽孢——特殊的休眠构造;二、微生物的代谢;光合作的基本公式可表达如下： H2O＋CO2——→(CH2O)＋O2 (CH2O)代表糖，在绿色植物中光合作用在叶绿体中进行。 光合有机体可分为生氧的及不生氧的两类。绿色植物以H2O为氢(电子)供体还原时产生02（示意如下图）。其总反应为： nH2O＋nCO2→(CH2O)n十nO2光合细菌利用其他化合物代替水作为电子供体，如硫细菌，以硫化氢为氢供体。其光合作用的总反应为：2H2S十CO2——→(CH2O)十H2O十2S 用乳酸为氢供体的光合细菌，其光合作用的总反应为： 2乳酸＋CO2——→(CH2O)十H2O十2丙酮酸 Cornelis Van Niel提出光合作用可写成以下通式： 2H2O＋CO2——→ (CH2O)十H2O＋2D 他还提出高等植物光合作用产生的O2不是来源于CO2而是来源于H2O。1941年用含同位素18O的水作实验，证明了这一论断。;;2、微生物的呼吸方式。 微生物有不同的产能代谢途径。以分子作为最终电子受体的生物氧化过程，称为有氧呼吸；以有机物（基质未彻底氧化的产物如丙酮酸）作为组中电子受体，称为发酵，如乙醇发酵、乳酸发酵、丙酸发酵、混合发酵、丁酸发酵；以无机物氧化物（如NO3--、SO42--、CO2）作为最终电子受体的，称为无氧呼吸。;二、生物技术 生物技术是指通过技术手段，利用生物有机体或其组成部分制造生物制品的技术。现代生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程。 发酵工程也称微生物工程，是应用微生物技术的某些特定功能，通过现代化工程技术手段，为人类制造产品和提供服务的技术。发酵工程一般经过四个阶段：发酵原料的预处理（将发酵原料进行粉碎、蒸煮、水解成葡萄糖以供给微生物利用）；发酵过程的准备（种子制备与无菌消毒）；发酵过程（厌氧发酵或好氧发酵）；产品的分离和纯化（过滤、离心发酵液以除去固体杂质，再用吸附法、离子交换法等进一步提取）。不同的微生物发酵产物可能不同。例如，酵母菌和细菌（醋酸杆菌）是与醋酸发酵有关的微生物；黑曲霉是与柠檬酸发酵有关的微生物。链霉素、红霉素等是由链霉菌生产，青霉素、头孢霉素由霉菌生产。有这种不同是因为不同的微生物有不同的酶系。;细胞融合与单克隆抗体;细胞融合，又称体细胞杂交，是指两个或更多个相同或不同细胞通过膜 融合形成单个细胞的过程。;三、动植物细胞的融合过程;四、细胞融合的意义;第二节 细胞融合的基本原理;显微镜下细胞融合过程;融合过程中两个细胞膜从彼此接触到破裂形成细胞桥的变化过程图解