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餐饮门店备用金制度 前言 餐饮门店备用金是指门店在日常经营中用于应急、备用的现金，也是进行应急赔付或采购的资源。备用金制度的建立，是为了确保门店资金安全，维护正常经营秩序，对提高门店运营水平、服务质量等方面也有重要意义。本文将对餐饮门店备用金制度进行详细描述。 制度内容 储备规模 门店应根据本身经营规模和经营模式制定备用金储备规模，但需遵守国家、地方有关规定，财政税收法律法规和有关行业规章制度等。 一般情况下，门店应储备不低于月租金数额两倍的备用金，建议加上10%-20%的浮动储备金。其中，备用金应由硬币和纸币等多种货币组成，不得存入固定资产、股份等二级市场资产。备用金应固定存放于指定保险柜中。 备用金来源 门店应按规定拨付备用金，目前主要来源有以下几种： 自行储备：门店在经营活动中留存一部分现金，用于应急备用。 银行贷款：门店可向银行申请贷款，用于应急备用，需提供申请材料和抵押物等。 抵押银行存单：门店可以抵押银行存单获得备用金，但需受到银行要求的折价、资金使用范围等基本限制。 备用金使用 备用金主要用于门店日常经营中的应急赔付、备用采购等紧急情况，以下是备用金使用的基本流程： 原则上每笔备用金使用均需有上级领导或主管部门的审批，并需加以记录； 备用金的开支，必须由门店负责人（即申请密切相关人员）签字确认并填写领款人、开支用途、开支时间、开支金额等内容，写明票据或开支凭证号码，并在账簿上记明备用金余额； 各项开支凭证统一收妥于门店财务部门，门店财务负责检查凭证真实有效性，并进行核对、汇总和记帐处理； 对于备用金开支，门店必须及时恢复储备金，形成良好循环。 监督管理 备用金制度是门店内部约束的一项重要制度，主要负责人要定期组织进行检查、验收和汇报，确保制度的正常执行。 门店应对备用金进行定期盘点和核对，并及时上报总部财务部门，每季度由总部财务部门进行核对实际余额。 结语 以上是餐饮门店备用金制度的相关内容，此制度的制定和落实，不仅有利于门店资金管理，还能提升门店经营水平、服务质量等方面。门店负责人应将备用金制度落实到位，并严格执行，确保门店的资金安全和正常经营。