餐饮业大气污染物排放标准.docxVIP

DB32/ XXXXX—2022 DB32/ XXXXX—2022 PAGE 1 ICS 13.040.40 CCS Z 60 DB FORMTEXT 32 FORMTEXT 江苏省地方标准 DB FORMTEXT 32/ FORMTEXT XXXXX—2022 FORMTEXT ????? 餐饮业大气污染物排放标准 Emission standard of air pollutants for catering industry （报批稿） 2022- FORMTEXT XX- FORMTEXT XX发布 2022- FORMTEXT XX- FORMTEXT XX实施 ??发布 江苏省生态环境厅江苏省市场监督管理局 江苏省生态环境厅 江苏省市场监督管理局 DB32/ XXXXX—2022 PAGE II DB32/ XXXXX—2022 PAGE 4 DB32/ XXXXX—2022 PAGE 1 餐饮业大气污染物排放标准 1 范围 本文件规定了餐饮业大气污染物排放控制、监测、达标判定和监督管理要求。 本文件适用于餐饮服务单位大气污染物排放管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行） GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 HJ 38 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法 HJ/T 397 固定源废气监测技术规范 HJ 554 饮食业环境保护技术规范 HJ 1077-2019 固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光度法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务 catering service 通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。 [来源：GB 31654-2021，2.1] 3.2 餐饮服务单位 catering service organization 提供餐饮服务的机构，指有固定经营场所的餐饮服务经营者和单位食堂。 3.3 DB32/ XXXXX—2022 2 标准状态 standard condition 温度为273.15K，压力为101.325kPa时的状态。本文件规定的污染物排放浓度和排风量，均以标准状态下的干气体为基准。 3.4 油烟 oil fume 指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。 [来源：HJ 1077-2019，3.1] 3.5 非甲烷总烃 non-methane hydrocarbons 指在HJ 38规定的测定条件下，从总烃中扣除甲烷以后其他气态有机化合物的总和（除非另有说明，结果以碳计）。 4 大气污染物排放控制要求 4.1 排放限值 餐饮服务单位自本文件实施之日起，执行表1的大气污染物排放限值。餐饮服务单位的类型划分按照附录A执行。 表1 大气污染物排放限值 单位：mg/m3 项目 最高允许排放浓度 污染物排放监控位置 I类 = 2 \* ROMAN II类 油烟 1.0 净化设备排气筒 非甲烷总烃 10.0 8.0 4.2 控制要求 4.2.1 产生油烟或异味的餐饮服务单位应安装净化设备，并按HJ 554规范设置集气罩、排风管道和排风机。 4.2.2 净化设备应与排风机联动，同步运行。 4.2.3 净化设备和集排气系统清洗、维护及更换滤料频率应按其使用说明的要求执行，没有具体要求的应至少3个月清洗、维护及更换滤料1次。 4.2.4 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物如住宅、办公场所等，并按照HJ 554的规定设置排气筒高度和位置。 4.3 记录要求 4.3.1 净化设备安装或更换时，应在设备易见位置粘贴标志，显示设备技术类型、额定风量以及提供安 DB32/ XXXXX—2022 3 装或更换服务的日期、单位名称和联系方式等信息。 4.3.2 餐饮服务单位应记录故障检修、清洗维护或更换滤料等情况，台账记录应至少保留两年备查。 5 大气污染物监测要求 5.1 监测和采样 5.1.1 采样位置和采样点按照GB 18483的要求执行。 5.1.2 排气参数的监测按照GB/T 16157和HJ/T 397的要求执行，油烟的监测按照HJ 1077的要求执行，非甲烷总烃的监测按照HJ 38的要求执行。 5.1.3 对餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃排放情况进行监测