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餐前例会
餐前例会不仅仅起到传输餐厅的经营指导思想和餐厅具体工作安排的作用，而且在客人就餐情况和后厨的沟通起到了桥梁作用，通过这个桥梁，后厨的菜肴制作能够及时地贴近客人的需求。另外，餐前例会也为员工展示自我提供了一个广阔的平台，这个平台不但使员工得到了锻炼，而且也调节了餐前工作气氛，使每一位员工都带着一个愉快的心情投入到紧张的工作中。
一、基本内容? 1、每日餐前例会可以由餐厅经理、主管或领班主持? 2、进行考勤，检查出勤率，对违纪人员做详细记录? 3、由领班针对上一个班次的工作业绩、良好表现和不足与问题，进行通报，提请员工注意? 4、餐厅经理或主管传达上级的任务、命令、指示和要求，总结上一个
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