《闽南乌龙茶烘焙竞赛通则》.pdfVIP

闽南乌龙茶烘焙竞赛通则 1 范围 本文件规定了闽南乌龙茶烘焙竞赛的基本要求、人员与竞赛方式、竞赛材料、竞赛场所、竞赛器具 及设施设备、竞赛时间、赛事流程等。 本文件适用于闽南乌龙茶烘焙竞赛。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18797 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 30357 乌龙茶 GB/T 8302 茶取样 DB35/T 2057 茶叶赛事组织通则 DB35/T 2054 智慧消防 信息平台通用技术要求 DG/T 081 茶叶炒 （烘）干机 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 闽南乌龙茶烘焙竞赛 Minnan Oolong tea basking master copetition 指为提高乌龙茶制作技艺而举行的闽南乌龙茶烘焙竞赛。 3.2