餐饮值班管理系统课件.pptVIP

临家餐饮营运管理系统---值班管理 目一、值班经理应具备的能力？二、值班管理是什么？三、值班管理的好处是什么？四、如何进行值班管理？ 一、我拥有的9大能力项学习力沟通技能价值观意愿处置力凝聚力9大能力项领悟力潜力 二、值班管理是什么？值班管理：是厨房或是楼面管理一个工作过程，通过有效地协调人员、设备和物料，使顾客、伙伴及股东都满意，进而达成各项业务目标 三、值班管理好处？增加顾客满意增加团队满意增加股东满意 四、如何进行值班管理？ 值班管理系 统值班经理值班前一天检视第二天营业额/客流量检查第二天班表楼面与厨房的沟通检查各区域存货量值班前值班前计划准备制定值班计划岗会沟通值班目标值班中结果：一