农产品冷链应急物流发展对策研究.docxVIP

? ? 农产品冷链应急物流发展对策研究 ? ? 杨永光 摘? 要：近几年，我国各地应急事件频繁发生，在应急环境下，冷链物流承担着调运食材、保障人民群众生命安全的重要职责，在我国全面建设常态冷链物流过程中，也要关注冷链应急物流。文章探讨了农产品冷链应急物流的涵义和特点，总结了普遍存在的共性问题，从基础设施、管理能力、冷链技术、信息化、经营主体与人才培养等方面，提出了发展农产品冷链应急物流的对策，研究结果能够为建设冷链应急物流体系提供系统性思路。 Key：农产品;冷链物流;应急物流 ：F252.8??? ：A Abstract： In recent years， the frequency of emergency events around China has been increasing. In the emergency environment， cold chain logistics undertakes the important responsibility of transporting food materials and ensuring the life safety of the people. In the process of building normal cold chain logistics in an all-round way， we should also pay attention to cold chain emergency logistics. This paper discusses the meaning and characteristics of agricultural cold chain emergency logistics， summarizes the common problems， and puts forward the countermeasures for the development of agricultural cold chain emergency logistics from the aspects of infrastructure， management ability， cold chain technology， informatization， business subject and talent training. The research results can provide systematic ideas for the construction of cold chain emergency logistics system. Key words： agricultural products; cold chain logistics; emergency logistics 农产品冷链应急物流是应急管理与应急物流的重要组成部分，在严重自然灾害、极端天气、突发性公共卫生事件与社会安全事件等应急环境下，农产品冷链物流承担着供应生鲜食材与农副产品运输、保障人民群众生命安全的重要职责。 近几年，我国各地应急事件频繁发生，造成巨大的损失，对农产品冷链的要求越来越高，但是，我国常态化的冷链物流体系较为落后，影响了冷链应急物流的效率，因此，建设常态冷链物流体系过程中，要关注冷链应急物流，在确保常态下的食品安全过程中，融入冷链应急物流建设，构建平急结合长效机制，减少高频应急状态下的过多损失。本文将探讨农产品冷链应急物流的涵义、特点和存在的共性问题，提出相应的发展原则与对策。 1? 农产品冷链应急物流的涵义和特点 农产品冷链应急物流是指在严重自然灾害、极端天气、突发性公共卫生事件與社会安全事件等应急环境下，大规模集中调运果蔬、肉类、禽蛋、水产品、乳制品、速冻食品，以保障受灾地区人民群众生活需要的物流形态。 由于农产品鲜活、易腐、保质期短、时效性强等特性，农产品冷链物流与常规物资应急物流有很大区别，具有独特的特征：一是农产品储存期短，仓储周转频率高，应急保障农产品的库存量变动大，对冷链仓储管理水平要求比较高;二是应急环境下，生鲜食材、农副产品的集中采购呈爆发式增长，参与主体多，供应保障能力要求高;三是在自然灾害、极端天气等应急环境下，运输道路易破坏或受阻，增大了运输难度，且同时需要温控，物流成本、运输风险进一步加大;四是农产品物流过程需要保鲜控制技术，在突发事件下，既要保证农产品供应，又要使用专用化的制冷、保鲜装备，加强检验检疫，才能保证新鲜品质，确保食品安全;五是应急状态下，要求冷链包装、仓储、运输、配送等物流环节的作业速度要较之平常大幅度提升，对物流组织能力的要求非常高。 2? 农产品冷链应急物流存在的共性问题 2.1