营养与口腔健康—营养与口腔生长发育.pptxVIP

《口腔预防医学》--营养与口腔健康营养与口腔生长发育营养与口腔疾病 合理营养与膳食指导掌握：如何摄取合理的营养与膳食指导了解：营养与口腔生长发育的关系营养对龋病、牙周病的影响学习目标营养素定义：食物中含有的能维持生命，促进机体生长、发育和健康的化学物质。人体器官（口腔）生长发育和健康遗传、行为和环境因素(营养、感染)第一节营养与口腔生长发育营养对口腔组织的影响两个时期 牙齿萌出之前 牙齿萌出之后 营养不足釉质发育缺陷釉质钙化不全 膳食（糖与碳水化合物）牙菌斑对口腔局部作用（龋齿）含量占人体体重的15%-18%；牙釉质和牙本质中蛋白质含量为6%，20%；牙体/骨的生长发育以蛋白质合成为基础。一、蛋白质与口腔健康蛋白质缺乏导致——导致口腔疾病釉质发育不全牙本质钙化不良牙骨质沉积迟缓牙周组织更易发生炎症伤口不易愈合乳牙迟萌、拥挤与错位唾液腺的生长发育影响细胞活性成纤维细胞成牙本质细胞成骨细胞蛋白质 缺乏1.占人体体重的10%-20%；2.牙釉质与牙本质含脂量为0.51%与0.33%；3.脂类与蛋白是细胞膜的主要成分（双层磷脂为膜结构）。二、脂肪与口腔健康破坏造釉器的完整脂溶性维生素E↓帮助稳定细胞膜功能 维生素A适量引起骨吸收增加维生素A过多脂溶性维生素对口腔健康的影响维持生命中需要的能量，摄入量占总能量的50%-55%；人牙胚中存在糖原和其他碳水化合物；食物