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物联网技术在农产品供应链安全可追溯中的应用 随着计算机网络技术、计算机网络技术和通信技术的发展，“物联网”（即“传感器网络”）成为当前信息应用的新模式和热点。它的应用包括城市公共安全、医疗服务、智能交通、智能建筑、智能电网、智能农业和环境评估等领域。 以上海世博局与中移动联合推出的可承载世博手机票的RFID-SIM卡为例, 用户可以实现刷手机入园、刷手机在园区购物, 同时持卡游客在场馆还可以收到多种即时信息, 比如区和场馆信息、城市信息、气象信息、交通信息等, 谓之物联网的典型应用。 “物联网”的核心价值就在于任何时间、任何地点的任何物品, 通过网络都可以进行任何有效信息交换和通讯。凭借每一个物品都被赋予的唯一编码标识, 集成应用射频识别技术 (RFID) 、全球定位系统 (GPS) 、无线传感网络技术 (WSN) 以及无线宽带网络 (WBN) 技术为基础的物联网技术, 将所有物品的信息进行采集并转换成信息流, 通过互联网相结合, 形成人与物之间、物与物之间全新的通信交流方式——即实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理。 这种全新的通信交流方式, 将彻底改变人们对物品的管理模式、查询模式、控制模式、追溯模式, 彻底改变企业的工作效率、管理机制。而在食品安全问题日益突出的当下, 如何将物联网技术应用于农业领域, 使其成为食品安全的守护神, 可谓当前人们最为关注的命题。 rfid传感追踪法。在美国,我国的物流 当前, 许多国家都在关注并积极推进传感技术在农产品供应安全可追溯中的应用。以智能农业领域的农产品安全追溯为例, 从农产品生产供应的不同阶段, 无论是生产、养殖阶段还是加工、运输、零售阶段, 都可以用传感技术来提高管理效率。 例如在农产品储存运输、菌种发酵过程中, 对温度传感器、湿度传感器的使用, 解决了温度、湿度测量的精度问题和远距离非接触式的在线测量和监控。 又譬如, 最近美国几家大学组成的研究团队获得了美国农业部 (USDA) 的国家食品安全项目资金, 用于研究“采用RFID感应器追踪供应链中多叶绿色蔬菜的温湿度状况”。研究人员在运输卡车内的农产品货箱里放置RFID感应器, 测量温湿度水平, 通过监测运输和配送过程中的新鲜食品, 防止食源性致病菌的发生。 目前, 我国食用农产品安全尤其是畜产品的安全问题非常突出。只有在农产品的整个生产、加工、流通环节实现信息可追溯, 任何一个环节出现问题都有据可查, 才能在出现不安全因素时快速逆向定位问题源头, 追溯问题责任者, 扼制问题产品的扩散。 以猪肉为例, 注水肉、病害肉、瘦肉精、滥用食品添加剂事件屡见报端, 严重危害了人民群众的利益和健康, 导致生产和销售不畅。政府虽然加大了对生产投入品和屠宰场的管理, 但安全事件仍屡禁不止。RFID非接触式识别和可读写电子标签, 以及无线传感器网络“无处不在”和节点数量众多的特点, 使其在快速、全面采集农产品生产供应各环节的实时状态和监控信息方面大有作为, 使人们可以及时采取相应控制措施, 因而能从根本上提高农产品质量安全, 保障消费者的权益和健康, 在提高我国农产品的安全品质和国际竞争力方面具有重要意义。 农产品安全追溯信息数据库的实现 对应于物联网的标识、感知、处理和信息传送四个环节, 各个环节的关键技术分别为RFID、传感器、智能芯片和传输网络。农业物联网将集成应用各阶段关键技术, 包括RFID电子标签、无线传感和网络传输、视频监控技术等, 实现农产品从农场到餐桌的全程物物、物人对话, 消费者可以通过网络、短信、电话、互联网视频等方式查看农产品的“身份证”和“履历表”——即从哪里来, 谁生产的, 什么时间生产的, 中间处理环节是否完善等。 由于食品安全追溯是一个典型的开环应用, 涉及众多政府部门和供应链上的企业。因此, 上农信在规划设计系统时, 将通过集成应用RFID电子识别、传感器技术、网络和视频监控技术, 记录供应链各节点的关键信息——主要包括农场 (生产基地) 、农产品屠宰/加工基地、物流配送中心、零售以及监控中心5个重要环节的农产品属性、加工情况、检验检测结果、环境情况等。 由于系统用户涉及面广、地理分散, 包括供应链上各家企业 (生产养殖企业、加工企业、物流企业、零售点) 、政府监管机构和最终消费者, 再考虑便于实施和升级维护等因素, 农产品安全追溯传感网络建设将采用基于Internet的B/S模式和C/S (企业内部) 模式的混合方式, 通过统一的数据采集交换和处理平台, 实现各节点间的信息传递和沟通。 其中, 基础数据来源于供应链企业, 包括果蔬基地、畜禽养殖基地、水产养殖基地、屠宰/加工企业、物流配送企业、零售终端企业等。 以蓄产品为例, 安全追溯的实现过程:RFID对象识别和数据采集是前四个环节中的重要内容, 而数据