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食堂投标文件 涤、消毒工作，确保食品安全卫生。同时，对于食品残渣、废弃物等，要及时处理，保持食堂环境的整洁卫生。 3、严把质量关。严格按照食品安全卫生法规和标准操作，确保食品的质量安全。同时，加强对厨师的培训和管理，提高其技能水平和食品安全意识。 4、严把服务关。坚持以客户为中心，提供优质的服务。要求服务员礼貌待客，服务热情周到，确保食堂的服务质量。 三、经营计划 1、菜品种类：提供多样化的餐饮服务，根据学生的需求和口味，不断推陈出新，增加新品种。 2、菜品价格：根据市场行情和成本情况，合理定价，保证菜品的实惠性。 3、环境卫生：加强食堂的清洁卫生工作，保持食堂环境的整洁卫生。 4、服务质量