GH_T 1229-2018冷冻蓝莓.pdf

ICS 67.080.01B 31GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1229—2018冷冻蓝莓Frozen blueberry2018-06-20发布2018-10-01实施中华全国供销合作总社发布 中华人民共和国供销合作行业标准冷冻蓝荐GH/T 1229—2018*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号（100045)网址 总编室：(010行中心；(010者服务部：(010国标准出版社秦皇岛印剧厂印别各地新华书店经销开本880×1230 1/16印张0.75字数18千字2018年12月第版2018年12月第一次印别书号; 155066 · 233693定价16.00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010 GH/T 1229—2018GH/T1229—2018附录C（规范性附录）抽检样品数量C. 1对于包装产品按照表C.1进行随机取样。表 C, 1抽检产品的取样件数批量产品中件数抽检取样件数≤1005101~3007301~500501~1 00010 1 00015(最低限度)C. 2散装产品抽检货物总量或货物包装总数按照表C.2抽取。表 C,2抽检产品的取样件数批量产品总量（kg）或总件数拍检取样总量(kg）或总件数≤20010 201~50020 501~1 00030 5 00060(景低限度）版权专有便权必究.书号：155066 · 2-33693GH/T价：16.00 元打印日期：2018年12月10日 GH/T 1229—2018前厂言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口。本标准起草单位，江苏沃田集团股份有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院本标准主要起草人：徐烨、吕平、杨相政、贾连文、王达、李永军、郁网庆、魏雯雯、宋烽、朱风涛、李晨生，1 GH/T 1229—2018冷冻蓝莓1苑围本标准规定了冷冻蓝莓的要求、包装、标识和标签、贮存、运输、保质期和检验规则等技术内容。本标准适用于单体速冻蓝莓，其他冷冻蓝莓可参考本标准。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限服量GB 4789,2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡葡球菌检验GB 4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157H7NM检验GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31273速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范JF 1070定量包装商品含量净含量计量检验规则NY/T 2983绿色食品速冻水果定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1单体冷冻蓝莓individual quick-frozen blueberry以新鲜、干净、成熟度适中的蓝毒为原料，经分级、清洗、沥水、冷冻等工艺制成的保持个体分散的产品，3.2青果greenfruit蓝紫色品种，果实表面色泽不一致，青色面积大于或等于20%的果实。3.3红果red fruit蓝紫色品种，果实表面色泽不一致，红色面积大于或等于20%的果实。 GH/T 1229—20183.4蒙果cracks fruit果实表面形状不完整，出现条形裂痕，裂痕直线长度大于或等于果径的1/3。3.5变形果deformation fruit果形不正的蓝莓，包括凹陷、皱缩、形变、畸形、僵果等非蓝莓正常形态的果实。4要求4.1原料具有成熟蓝莓品种固有的色泽和风味，无魔烂、磊变和病虫害，无外来杂质，4.2生产过程应符合GB/T31273的规定，4.3感官指标感官要求应符合表1的规定，表1冷冻蓝莓感官要求项目要求优等品二等品检测方法基本大小均匀，具有成熟蓝带固有的气味和溢味、无异味，无肉跟可见外来杂质，无黏婴求连、结块组织果形他诺，聚果率和变形果形他满，爱果事和变形果形他