高中化学课件：4-1-1 糖类的组成和分类 单糖-【备课无忧】-高二化学同步优质课件（人教版选择性必修3）.pptx

人教版选择性必修3网科学【备课无忧】2021-2022学年高二化学同步优质课件 人教版选择性必修3网学第一节 糖类4.1.1 糖类的组成和分类 单糖 学习 目标第四章 生物大分子重点：葡萄糖的组成、结构、典型性质和应用难点：从官能团的角度认识葡萄糖的结构与性质的关系1.了解糖类的概念、分类及结构特点。（宏观辨识与与微观探析） 2.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。（变化观念与科学探究） 植物茎叶中的纤维素粮食中的淀粉日常食用的蔗糖你吃过这些吗？ 常见的糖类葡萄糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素甜味无甜味C6H12O6C12H22O11C12H22O11(C6H10O5)n(C6H10O5)n【环节一】认识糖类物质1.阅读教材79页第1、2段和资料卡片，回答下列问题：(1)什么是糖，由哪几种元素组成？(2)糖是怎样分类的？(3)糖类就是碳水化合物吗？(4)糖都是甜的吗？ 1．组成：糖类是绿色植物光合作用的产物，是生命活动的主要能量来源。一般含碳、氢、氧三种元素。因此将糖类称为碳水化合物是有甜味的不一定是糖。如：某些食品添加剂、甘油。糖不一定都有甜味。淀粉、纤维素就没有甜味。 糖类碳水化合物甜味物质 糖类符合Cm(H2O)n通式的不一定是糖。例如：乙酸C2H4O2、乳酸C3H6O3。有的糖不一定符合Cm(H2O)n通式。例如：脱氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6H1