广西团体标准《乌家鸡产品标准》文本.pdfVIP

ICS 点击此处添加 ICS 号 CCS 点击此处添加 CCS T/GXNS 团 体 标 准 T/GXNS XXXX—xxxx 乌家鸡产品标准 点击此处添加标准名称的英文译名 （征求意见稿） 2023-XX-XX 发布 2023-XX-XX 实施 广西农产品质量安全服务协会发布 前 言 本文件按照GB/T 1. 1 —2020 《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由合浦县乌家镇人民政府提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：合浦县乌家镇人民政府、合浦县乌家镇农业和乡村振兴服务中心、广西巨人科技咨询有 限公司、广西风翔集团股份有限公司乌家种鸡场分公司、合浦县乌家镇丹田村英军农民专业合作社、合浦 县乌家镇芝松种养殖场。 本文件主要起草人：杨善胜、叶建、韦荣华、谢敏敏、熊凌志、堇磊、莫键、陈隆琴、吴贤成、梁耀峰、 罗双英、李道劲、张英军、施芝松。 乌家鸡产品标准 1 范围 本文件规定了评价乌家鸡产品标准的术语和定义、养殖技术要求、产品要求、评判规则。本文件适用 千规模化生产的乌家鸡的评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本文 件。 GB2707 鲜（冻）畜、禽产品 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋臼质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.14 食品安全国家标准食品中锌的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准食品中铁的测定 GB5009.124 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定 GB 2762 重金属的残留限量及测定方法 GB 29921 致病菌的限晕及测定方法 GB 31650 兽药残留限量及测定方法 NY-T823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用千本文件。 3. 1 乌家鸡 WuJia chicken 产千广西壮族自治区北海市合浦县（中心产区为乌家镇）区域，按乌家鸡生产技术规程生产并符合本 规范的广西麻鸡。 3. 2 阉鸡 Capon 通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。 3. 3 项鸡 A hen without eggs 未下过蛋的小母鸡。 4 养殖技术要求 严格按照乌家鸡养殖技术规程饲养。 5 产品要求 5.1 上市前活鸡要求 5.1.1 健康要求 来自非疫区，并经动物卫生监督机构检疫、检验合格。 5.1.2 活重要求 阉鸡活重 2500g~3250g、项鸡活重 1500g~2000g。 5.1.3 群体均匀度 按群体规模的 3％随机抽样，称取个体活重，计算抽测个体平均值上下 10％范围内的个体数占抽测鸡 数的百分率，百分率~80%。 5.1.4 外貌特征 5.1.4.1 总体特征 ＂一麻“,”两细＇＇，”三短＇＇。一麻是指母鸡体羽以麻羽为主；两细是指头细，胫细；三短是指颈短、体躯短。 5.1.4.2 头部特征 单冠、红色；肉垂、耳叶红色；虹彩橘红色；喙前部黄色、基部多为栗色。 5.1.4.3 羽毛特征 阉鸡颈羽棕红或金黄色；体羽以棕红、深红为主；主翼羽以黑色镶黄边为主；腹羽棕黄或红褐色、有麻黑 斑；主尾羽和瑶羽墨绿色、有金属光泽。母鸡体羽以棕麻、黄麻为主；主翼羽以镶黄边或棕边的黑羽为主； 尾羽黑色。 5.1.4.4