DB37_ 556-2005地理标志产品 乐陵金丝小枣.pdf

ICS 67. 080. 10B 31DB37山東东省地國方标准DB37/556—2005地理标志产品乐陵金丝小枣2005-12-01发布2006-01-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/ 556—2005目次前言I I1范围2规范性引用文件3地理标志产品保护范围.4术语和定义5要求·6试验方法7检验规则8标签、包装、运输和贮存附录A（规范性附录）乐陵金丝小枣地理标志保护范围 DB37/ 556—2005前言本标准为全文强制性标准。本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999（原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A是规范性附录。本标准山东省质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：山东省乐陵市质量技术监督局，本标准主要起草人：李洪国、田敬义、康保田、匡湘、赵玉龙II DB37/ 556—2005地理标志产品乐陵金丝小枣1范围本标准规定了乐陵金丝小枣的地理标志保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789. 4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789. 5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789. 10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009. 3食品中水分的测定GB/T5009. 4食品中灰分的测定GB/T5009. 5食品中蛋白质的测定GB/T5009. 6食品中脂肪的测定GB/T5009. 8食品中燕糖的测定GB/T5009. 10食品中粗纤维的测定GB/T5009. 11食品中总碑的测定GB/T5009. 12食品中铝的测定GB/T5009. 13食品中铜的测定GB/T5009. 14食品中锌的测定GB/T5009. 84食品中硫胺素(维生素B1)的测定GB/T5009. 90食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009. 187干果（桂圆、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定GB/T5413. 12婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定GB/T5835红枣GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6-二氯靛粉滴定法）GB7718预包装食品标签通则原产地域产品通用要求3地理标志保护范围乐陵金丝小枣地理标志保护范围以国家质量监督检验检疫部门主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准公告的保护范围，见附录A。术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4. 13 DB37/ 556—2005乐陵金丝小枣在本标准第3章规定的范围内裁植乐陵金丝小枣苗木，以本标准栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的金丝小枣。4. 2可食率取出枣核以外的果肉部分占总果量之百分比4. 3烂头枣的两头或局部出现浆包，进一步发展即成毒烂枣，制干成枣皮，不能食用。4. 4开甲即环状剥皮：在树干上用专用刀具上下环切两圈，深达木质部，将中间的树皮剥下，露出木质部。5要求5.1自然环境5.1.1地理位置。56之间，地形西高东低，海拨在（6.3～13.7）米之间，气候四季分明，金丝小枣生长季节日照充足，属于暖温带半湿润季风气候区，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的小气候。5.1.2日照年平均日照数2701h；年平均太阳辐射量540kJ/cm.5.1.3气温年平均气温12.4℃，花期气温22℃-24℃，9月份枣成熟期，日平均气温12℃-15℃，天气晴朗少雨，极利于营养物质积累：平均无霜期196天。5.1.4降水降水主要靠夏季季风带来的水分，雨季的起止和冬、夏季风交汇成的锋面一致，年平均降水625.8mm，年平均湿度65%5.1.5±壤土壤系黄河冲积平原，枣区处在重碳酸钙型的中性和弱碱性环境（pH值为7.2一8.4）中，为重碳酸盐中性氧化地球化学环境特征类型，乐陵零区钛、钻、锋总体含量高于全国其他零区的含量：与山东省潮土平均水平相比，乐皮枣区有机质含量、速效磷、速效钾含量最高。5.2特征5.2.1果实特征乐陵金丝小枣品系繁多，因株系不同而果形各异，主要为髓圆、长圆、圆柱形、鸡心形等，金丝小枣干枣呈深红色，皱纹少而细浅，果皮薄而坚韧，果实饱满、富有弹性、肉质肥厚，细腻、清甜，品质极上。核小肉厚，可食年高，达90%以上，充分成熟后，出干率65%-70%；含糖量高，拨丝细长，拨丝可达(6~9)c，色金黄，透明光亮。5.2.2树体特征a) 树体乔木型，树势及发枝力中等，干性强，幼树偏旺，结果后树势稳健，b) 枝条：当年生枣头褚红色，多年生枝条为灰色，较硬，结果母枝（