鱼类菜谱-鱼类美食-教你如何做鱼.pdfVIP

清蒸鲤鱼 材料 葱，姜，料酒，酱油，盐，胡椒粉， 胡萝卜 做法 1、鲤鱼清理干净，在整体抹上盐和 胡椒粉。 2、在肚子里塞满姜丝和葱丝，撑 起鱼肚子。 3、蒸锅里的水烧开后，再把鱼放 进去蒸20分钟。 4、准备一个小碗，里面放一勺酱 油、一勺料酒搅拌好。 5、准备新鲜的葱丝和胡萝卜丝， 鱼出锅后，洒在鱼身上。 6、把④也浇在鱼身上。 7、烧热食用油，直接浇在鱼身上就可以了。 水煮鱼 7 材料 1、主料：草鱼1条约2斤、黄豆芽约半斤、生姜、大蒜、小葱、郫县豆瓣适量、干 辣椒10个、白芝麻1小勺、花椒1小把、八角1粒 腌鱼材料：姜数片、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡 少许、胡椒粉适量。 2、 做法 3、1、草鱼处理干净，剔骨切片〔也可以让鱼摊处理，你只需要告诉他做水煮鱼或酸菜 鱼，他都会处理好交给你〕放进大容器内参加腌鱼材料用手轻抓均匀腌制15分钟。 2、生姜切片，大蒜切片，小葱切段切末，干辣椒切段，备用。 4、热锅倒入适量油，待油温热起将黄豆芽下锅翻炒至断生，盛